今年初，武汉市食药监局公开承诺，对食品小作坊实行风险分级管理。对在日常监管、监督抽检中发现问题的食品小作坊，加大巡查频次，落实整改措施。严厉打击食品加工“点”。依法查处不具备小作坊主体资格、生产卫生条件恶劣、使用非法原料等“点”。
前天下午，督察组来到黄陂滠口南湖村，发现南湖村十三队一处民宅是卤牛肉作坊。可督察员敲门查看时，屋内值守的男子格外谨慎，先称“没有卤牛肉的”，后又称“老板不在家”，直到督察员一再要求才开门。
督察员在屋内看到，所谓的作坊只是一间民居瓦房，房内有两个水泥池，几大块牛肉浸泡在水池里。潮湿的地面上摆放着未拆封的冻牛肉。督察员推开冷冻室一看，里面堆着高高的一层冷冻肉，但肉已经变质。
督察员注意到，作坊墙上着今年5月29日黄陂区食药监局下发的责令整改通知书。通知书指出，该作坊未经许可从事卤制品加工经营活动，责令立即整改，须为从业人员办理健康证、建立销货台账、办理食品许可证方可经营。督察员认为，整改通知下达5个月，小作坊仍未整改，后续监管不够。
随后，督察组来到南湖村十三队另一挂有营业执照的卤牛肉小作坊暗访，发现一名中年女士正忙着，但墙上公示健康证的工作人员中并没有她。督察员走进作坊里面的房间一看，地面卫生不过关。冷冻室内的牛肉也已变质。
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