10常菜，做法简单大气，每道都好吃又下饭。清明小长假到了，节日的气息还挺浓，宅在家里还不知道吃什么？今天整理了10道营养好吃，做法简单大气的家常菜，喜欢的小伙伴收藏试试吧~
（3）再倒入蒸熟的大米饭翻拌均匀，出锅装入碗中，撒上少许紫菜碎拌匀即可开吃了，清明节必吃的传统食物，老少皆宜！
主要用到的材料有：泡椒50克，青杭椒20克，小米辣20克，葱姜蒜各10克，葱花15克，魔芋300克，盐，鸡精，生抽，老抽，白糖，水淀粉各适量
（3）锅洗净入油，倒入葱姜蒜末煸炒出香味，下入魔芋，翻炒均匀，淋入生抽，老抽，煮制一会，调入青杭椒，小米辣，泡椒翻炒一会，调入盐，鸡精，白糖，水淀粉勾芡，最后撒上葱花，即可出锅。
1、 香椿择洗干净，在清水中浸泡20分钟，之后放入开水中焯烫1分钟，焯烫时加入少许盐和油，焯出来的香椿爽脆鲜香。
3、 把鸡蛋打入大盘中，加入少许盐、糖、白胡椒调味，将切碎的香椿倒入盘中，和鸡蛋一起搅打成蛋液备用。
4、 锅中烧热油，将蛋液倒入锅中，开小火将蛋液煎至定型金黄，翻面后把鸡蛋的另一面也煎至金黄，用锅铲分成大块，盛出即可。
准备一两个琵琶腿，去掉骨头，鸡肉多洗几遍，去掉血水，切成小丁，装进碗里加料酒和少许盐，抓拌均匀腌一会儿。
1.黄瓜洗净后切成小丁待用。调一碗料汁，放入少许料酒、一勺甜面酱、一勺豆瓣酱、少许白糖，搅拌均匀待用。
3.如果口味淡不用再加盐，最后倒入少许淀粉水勾芡，黄瓜炒鸡丁就做好了。对于年龄小的孩子，可以做得清淡点，只用料酒、盐、糖就可以了，味道略有不同。
1.准备一些鸡腿，剁成小块，放进凉水里泡二十分钟，时间到后用水捏一捏，去掉血水，再换水清洗几遍。
2.鸡块干净后控水，放入生姜丝、料酒、盐、生抽、胡椒粉、鸡精、淀粉抓拌均匀，腌制半个小时，能吃辣的话可以放些剁椒进去，增加味道更香，不能吃就不放。
3.加少许清水，料酒，白糖，香菇和鸡块焖10分钟，汤水基本靠干，下入青椒，食盐，爆炒2分钟。
原料:豆腐500克，油菜心50克，水发香菇50克，虾仁20克、植物油、浓鸡汤、料酒、盐、味精、醋、花椒粒、葱段、干红辣椒段各适量。
3 .锅内放入浓鸡汤、豆腐块、香菇条、料酒、盐，大火烧沸，改用小火炖10分钟，放入油菜心、虾仁煮沸撇净浮沫，加入醋、味精、葱椒油即可。
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