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立秋是秋季的第一个节气。立秋迎来告别了炎热的酷暑，北方入秋了，枝头黄叶被一夜秋风吹尽，遍地都是，好像铺了一条黄色的地毯。而南方仍旧暑热未散。俗话说“秋后一伏热死人”，立秋在“秋老虎”的威力下，人们因燥伤津还是得注意养生。立秋有一项食俗是贴秋膘，还会举行晒秋节、秋忙会等热热闹闹的风俗活动。天气网在此为您介绍立秋吃什么、立秋养生、立秋习俗等节气常识吧。
导语：秋老虎”当道，润燥养阴是关键，而秋季养阴最宜食粥。粥制作简便，老少咸宜。晚立秋，热死牛，这句俗语正应了今年的天气。入秋以来，全国大部分地区炎热依旧，秋老虎格外凶猛。不过，热归热，毕竟节气已经到了秋天，我们新陈代谢的水平已经悄悄改变。秋天开始了，从保健养生的角度看，这是滋养肺脏的最佳时机。那么秋老虎时候养肺都吃什么食物好呢?平时如何选择养肺滋阴食谱呢?天气网养生频道为您介绍以下秋老虎养生食谱，吃货们快来瞧瞧5款养肺家常菜做法大全吧。
秋老虎养生食谱：鲫鱼汤
原料：河鲫鱼3条，玉兰片200克，盒装豆腐2盒，鲜蘑菇200克。
调料：精制油50克，姜5克，蒜5克，葱5克，泡红椒3克，味精15克，鸡精20克，胡椒粉3克，料酒20克。
制作流程：
1.玉兰片切成菱形，盒装豆腐，一分为七，鲜蘑菇一分为二，洗净，装入砂锅待用。
2.姜蒜切片，葱，泡红椒切成“马耳朵”形。
3.河鲫鱼去鳞，鳃和内脏，入油锅炸至双面金黄色取出。
4.炒锅置上火，下油加热，放姜蒜片，葱，泡红椒，炒香。掺白汤，放河鲫鱼，味精，鸡精，料酒，胡椒粉，烧沸，去尽浮沫，倒入锅内，上台即可。
秋老虎养生食谱：莲藕排骨汤
原料：排骨300克，莲藕300克，香葱2棵，生姜1块
调料：料酒1大匙，胡椒粉1小匙，精盐2小匙，味精1小匙
制作流程：
1.排骨洗净，砍成3厘米长的节，
2.刮尽莲藕表面的粗皮，切成块，洗净，
3.生姜洗净切成两半，
4.锅内放适量水，放入半块生姜、香葱、料酒，烧沸后，下入排骨，汆水后捞出待用，
5.炒锅置火上，加水，下入排骨、半块生姜、香葱，用大火烧沸，去尽浮沫后改用小火，炖约20分钟，
6.把莲藕、排骨及汤汁一起倒进砂锅，再炖30分钟，拣出生姜、香葱不用，放精盐、胡椒、味精即可。
秋老虎养生食谱：魔芋红烧肉
原料：丝100克、带皮猪五花肉500克
调料：8克、姜10克、蒜8克、八角6克、花椒6克、桂皮6克、干辣椒5克、香葱3克、老抽10克、盐2克、糖2克、鸡精2克
制作流程：
1、带皮五花肉洗净(用刀把肉皮刮干净这样，做出的红烧肉会皮很亮很红)切块。
2、锅中做凉水，焯带皮五花肉(一定是凉水才会让蛋白质慢慢凝固，血水都请出)，焯水去血沫捞出待用。
3、锅中放少许油炒白糖发泡变色时放入少许开水制成糖色，煸香葱姜蒜，放入五花肉煸炒出香味，放入花椒、大料、桂皮、干辣椒，烹入料酒稍微放入老抽调好颜色，烹入开水，大火烧开，小火炖约40分钟。
4、待红烧肉快熟时放入魔芋丝，加少许盐、糖调味，大火收汁，出锅装盘即可，撒红椒丝、香葱末点缀。
秋老虎养生食谱：酱爆肉丁
原料：猪瘦肉(里脊、梅肉或五花肉瘦的部分)、黄瓜。
调料：花椒粉、盐、味精、干淀粉、料酒、酱油、甜面酱、葱末、姜末、水淀粉。
制作流程：
1、猪肉切成1厘米见方的肉丁，黄瓜去皮切丁;
2、肉加花椒粉少许、酱油少许、盐适量、料酒少许、搅拌均匀，再加干淀粉搅匀，腌制十分钟;
3、热锅，加油，先把肉丁炒熟，控油盛出备用;
4、锅里加一小勺甜面酱炒香，加葱末、姜末炒香;
5、加入炒好的肉丁炒匀;
6、倒入黄瓜丁翻炒均匀，加水淀粉勾芡即可。
秋老虎养生食谱：果香洋葱猪排
材料：猪里脊排250g、苹果150g、洋葱70g、柳橙2-3颗
调味料：盐1/4茶匙、白醋1大匙、糖2茶匙。
腌料：盐1/2茶匙、酒1又1/2茶匙、蛋液2大匙、太白粉1大匙。
作法：
1.猪排用叉子叉松，再以盐、酒、蛋液、太白粉拌匀，静置约20分钟;苹果、洋葱去皮去籽後切丁，备用。
2.取2颗柳丁其中1/2颗表面柳橙皮刨细丝，剩下榨汁、去渣，再与所有调味料拌匀，即为橙汁，备用。
3.热锅，取适量油，再将作法1的猪排放入锅中，以小火煎至两面微焦至熟，取出装盘备用。
4.同作法3原锅，放入作法2的橙汁煮滚，加入太白粉水勾芡，再放入作法3的排骨拌炒匀，接着撒入作法2的柳橙皮丝炒匀，即可起锅。
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