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元祖股份能否一招鲜吃遍天

※发布时间:2017-11-25 17:21:34   ※发布作者:habao   ※出自何处: 

  想要真正了解一家企业除了分析报表外,更重要的是去品读它发展的历史,理解它独特的品牌基因。 某种意义上讲,元祖股份今天的成功归功两个人,一个是创始人张秀琬女士,另一个是复兴集团掌门郭广昌。张秀琬1953年出生于我国最南端的一个农村,她4岁丧父,家中有6个兄弟姐妹,非常穷苦,读完高中,就迈入社会打拼。这些艰苦的磨砺,也成为她日后创业的巨大财富,正如冯巩在春晚小品中说过的,“未曾清贫难,不经打击真。自古英雄出,从来富贵入凡尘”。1981年,28岁的张秀琬以十万新台币起家,从传统食品——糯米团着手,创立了元祖。 元祖的品牌内涵中,“元”是之本,“祖”为创始之意,元祖二字就是始祖的意思。2010年,张秀琬在接受采访时曾说过“看到‘元祖’二字,是不是会感觉到它有一点传统,然后有一点创始的意思。当时的整个食品市场很多,开始的萌芽是一个传统食品的创新,我就在想,如果传统食品要创新的话,最需要的是跟着民俗,我开始的时候是定为民俗食品有限公司,但是这个名字不能被注册,所以我就在想。跟民俗这个东西又要有一点霸气,元祖在当时给我的感觉就是很传统、很创始,就是我是一个创始人,自喻为是一个创始人,是这个意思,跟民俗食品又感觉上有一点关联性。”

  张秀琬的元祖在发展迅速,短时间内在岛内已有六十多家分店,产品也不断翻新增加。但是毕竟地界和市场均有限,追求发展的张秀婉瞄准祖国的巨大市场,以期新的发展。 1993年,刚刚进入上海市场的元祖食品公司发布招标公告,遍寻咨询公司出谋划策。一番激烈的角逐后,复兴集团前身广信科技咨询有限公司竞标成功,广信科技创始人郭广昌1个月内靠着自行车和小礼品搜集了1万份调卷,得到的结论是,“具有本地特色的产品经过精加工将受到人们极大的欢迎,而来自全国各地的食品同样需要精加工——精细化产品,这是人们的普遍需求”。这份调研报告为郭广昌淘来了人生第一桶金,也为元祖进军国内市场及日后的发展准确切脉。就在这一年,元祖的产品从糯米团变成了冰激凌月饼和蛋糕食品,也就在这一年,粉红色的“元祖食品”从上海起步,全国。 如今,元祖已经有了鲜明的品牌定位和核心价值观,它传承中华文化,讲究二十四节气有节有礼,从春节八宝年糕、清明麻薯、端午节龙粽、绿豆糕到中秋雪月饼,元祖“演绎民俗、创新传统”,将中国饮食文化的底蕴和糕点的创新恰如其分的结合。最典型的例子就是雪月饼,月饼作为我国数千年的历史传统沉淀下来的一种载体,是礼仪、情感与文化的结晶,月饼口味虽多样,但各品牌之间大相径庭,辨识度低,元祖靠着冰皮月饼在行业内独树一帜,形成独特的品牌记忆。此外,元祖深谙中华的礼文化,在品牌定位方面精准聚焦“精致礼品名家”,瞄准中高端伴手礼市场,从食品到礼品,升腾的不仅是内涵,也为企业发展赢得了充分的利润空间。近年来,元祖股份毛利率稳定在60%以上,远高于烘焙行业平均水平,同时也领先于好利来、85度C、克莉丝汀等一线品牌。

  而元祖早期的快速扩张,除了精准的品牌定位,独特的产品,更重要的以大客户为核心的营销模式,根据笔者了解,元祖对加盟店店主有较为苛刻的选择标准,除了需要个人净资产满足一定条件外更重要的是需要在当地具有一定的影响力,能够在某种程度上凭借个人之力快速敲开大企业、客户的门,获得大额订单,从而在当地快速赢得品牌认可度,进一步推动日常产品的销售。

  虽然烘焙行业在我国已经有久远的历史,但现代烘焙业在国内发展仅有二十余年的时间。近10年,随着我国经济快速发展,人民生活水平显著提高以及与世界交往日益频繁,中国人饮食习惯也逐渐发生变化,西餐中的典型食品逐步走进平常百姓生活,烘焙行业发展迅速,2016年,中国焙烤食品制造全行业销售额已超过3000亿,较10年前增长了5倍,年均复合增长率接近20%。即便如此,根据中国食品工业协会面包糕饼专业委员会统计,2016年我国人年均烘焙食品消费量也不到6千克,较发达国家而言仍然很低,随着我国经济水平的发展,我国烘焙食品消费量将会保持快速增长。行业欣欣向荣,高速发展的另一面是低集中度,虽然我国烘焙行业近年来已经形成了集中度逐步提升、国际品牌市场规模不断提升的市场格局,但行业仍处于竞争白热化状态。根据国家统计局数据,截至2016年末,我国焙烤食品制造行业内企业数量接近1500家,以85度C,好利来、元祖、面包新语、桃李面包、克莉丝汀等行业领导品牌为例,其2016年的营业收入之和也仅为166亿元,仅占全行业销售额的5.5%,其中营业额最高的新加坡新贵面包新语(BreadTalk)和85度C,其销售额也只占整个行业的2%不到。月饼方面,元祖股份作为月饼的龙头企业,2016年其月饼销售收入也仅占我国月饼行业销售的3.7%,而月饼行业的销售收入仅占烘焙行业的4.5%。

  近年来,元祖股份不断加快多元化步伐,与以往过度依赖月饼产品不同,从2016年年据上来看,月饼礼盒、蛋糕和式糕点三大产品在营收方面已经形成三足鼎立态势。2016年,这三大产品分别实现5.3亿元、5亿元和4.3亿元的收入,从收入上看,月饼礼盒虽然依然是元祖股份的核心产品,但是从利润贡献度方面说,蛋糕已经成为了第一大盈利产品,蛋糕毛利率高达88%,较月饼高出15个百分点。 然而,元祖的扩张已然出现了疲态。 从门店布局上看,目前元祖股份已完成23个省的布点,共有近600店,但由于各省口味不尽相同,效益上也千差万别。与烘焙行业消费区域集中在华中、华东地区暗合,元祖同样面临“南北夹击”的不利局面,元祖效益好的地方集中在江浙沪(沿海发达地区,伴手礼偏中高端,口味偏清淡,爱吃甜,和元祖的定位契合)和四川、重庆(四川门店的盈利面达到92%,主要和当地国有企业多,元祖公关能力较强有关)。元祖在其他省份虽有布局,但由于契合度较低,发展得并不好,元祖在辽宁、湖南、福建和广东,门店的亏损面基本达到90%,甚至100%。全国范围内,元祖股份直营店个数约占82%,销售收入占85%,其中31.24%的门店的处在亏损状态。

  从门店数量上来看, 2011-2014年,元祖股份门店数分别为441家、535家、598家和619家,保持持续增长态势。2014年为拐点,之后关闭的门店大于新开门店,门店总数稳中有降,截至2016年末,门店数为594家。 从财务上也能看到元祖股份整体扩张战略的“疲态”,近年来其营业收入增长率持续下滑,已从原来20%以上的增长率下滑到不足1%,净利润方面,受租金价格、人员工资上涨等因素影响,整体也呈现下降的态势。 2016年,元祖股份第二次冲击IPO成功,拟募集6.09亿元资金,用于其扩张计划,其中2.8亿元用于营销网络建设项目,1.8亿元用于补充流动资金,剩余资金用于信息化系统建设项目等。对此,公司在招股说明书中解释“目前,公司营销网络重点区域位于长江中下游地区,从全国角度考虑面临区域发展不平衡问题。一方面,重点区域由于市场容量不断扩大和人们消费能力不断提升,公司的营销网络需要进一步扩张来满足市场需求和加大终端市场的占有率;另一方面部、华北、华南等拥有巨大潜力的烘焙食品市场尚未开拓或刚刚试水,需要不断投入营销资源增强营销网络的盈利能力。通过此次募集资金投资项目,公司在重点区域增设连锁终端门店,拓展营销网络的深度;在潜力地区增设连锁终端门店,拓展营销网络的广度;通过营销网络的深度和广度带动销售量的上升,提高市场占有率,巩固公司在烘焙食品领域的领先地位,保持竞争优势,解决区域不平衡的情况,使公司有能力面对未来的市场竞争”。

  据工信部22日消息,11月21日,2017中国工业互联网大会在广州召开,广东省省长马兴瑞出席开幕式并巡展,工业和信息化部副部长陈肇雄出席开幕式并致辞。

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  每年,约5亿消费者会为中国最大的零售电商平台阿里巴巴贡献上百亿人民币的电商销售额;在阿里巴巴2018财年二季度的最新财报中,这一数字是464.62亿,同比增长63%。

  以持证机构为重点检查对象,全面检查持证机构违规为无证经营支付业务机构(下称“无证机构”)提供支付清算服务的行为。

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