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学做苏式点心 残疾人生活乐趣多

※发布时间:2017-10-16 13:39:34   ※发布作者:habao   ※出自何处: 

  为了让残疾人朋友更好了解苏州传统的文化生活,5月11日沧浪街道工疗站与助翼汇馆共同组织了一场DIY苏式点心活动,由益家社工给残疾朋友们现场传授包苏式团子的技巧。

  下午活动室里热闹非凡,助翼汇馆义工和二十多位辖区残疾朋友一起学习制作苏式团子,感受传统文化,体验自己动手的快乐。益家社工的顾老师介绍说,要做好团子,青汁是关键。苏州人家就会把艾叶洗净、捣碎、加入一些石灰浸泡,最后滤出汁液。别看只是小小的一罐浆艾叶汁,可却能染绿四五斤的糯米粉。用艾叶汁和糯米粉拌匀揉合后,一大块翠绿色的面团就做好了。接着顾老师拿出事先准备好的甜豆沙,教大家如何把馅料填进糕团中。

  尽可能做出表面光滑,皮薄馅多的团子可不是容易的事。蒋叔叔包了好几次馅都漏了出来,这可把他急坏了,他连忙向一边的张老师请教。原来,把面团揉捏成花苞状,再把甜豆沙加在里面,捏住封口,揉搓均匀,一个团子就做好了,而且馅也不会漏出来。

  姑苏区助残服务综合体助翼汇馆,是集政策咨询、服务引导、辅助器具配赠、租赁、购买、文体活动、公益助残于一体,为辖区残疾人就近、就便提供全方位的服务的有效平台。在助翼汇馆里,残疾人不用出远门就能享受到各种服务。为残疾人提供个性化服务,吸引更多的辖区残疾人就近、就便参与社会生活,助翼汇馆成为社区中的残疾人之家,也成为姑苏区残联了解辖区残疾人需求,将残联工作重心下移到百姓中间,听取最真切声音的一个窗口;为使资源集约化,助翼汇馆利用社区资源优势,与社区中的阅览室、乒乓室、舞蹈房等服务项目进行有效整合,实现了资源共享;为使助残活动公益化,助翼汇馆积极引入助残社会组织,组建各类文体活动团队,吸引更多的辖区残疾人就近、就便参与社会生活。(刘敏嫣)

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关键词:苏式点心