中国是点心大国，中国人会吃而且精于研究吃。所有中式糕点品种多样，花式繁多，大大小小有几千种。每次看各种古装剧都会可以看到主角吃的那些精美的中式糕点小吃，很是馋人。中式糕点最大的特点就是讲究，重视造型和口感，小巧玲珑，入口即化，鲜美可口。小编就给大家介绍一些很经典的中式宫廷糕点。
桂花糕是一种十分传统的糕点。桂花糕最正的莫过于南京的桂花糕了。南京有很多桂花，而且是历史文化悠久，桂花糕颇有古韵。南京的桂花糕呈方块状，面有一条条的格纹，是用糯米粉、粳米、蜜桂花、饴糖等原料制成。
经过蒸、拌、擀等工序，有一股桂花的清香。洁白如玉、清甜爽口。口感细腻化渣，入口柔，品尝时带些甜丝丝的香味和偏微的清凉，有一股让人抵挡不住的。
梅花糕是江南地区的特色传统美食，起源于明朝时期。梅花糕最出名的南京的梅花糕，其实梅花糕本质上就是红豆糕，它的原料就是白面粉，豆沙，糖猪板油丁等。
不过梅花糕制作起来会把这些原料放进烤热的梅花模具中，最终做出来的糕点点缀着红绿瓜丝红豆等样子像一朵梅花绽放，因此得名为梅花糕。正的梅花糕呈金，形如梅花，松软可口，入口甜而不腻、软脆适中、回味无穷。
绿豆糕是一种很家常的中式糕点。它的原料便宜，而且制作简单，所以都有各种各样的绿豆糕。绿豆糕根据口味可以分成南、北两种。
北为京式绿豆糕，在制作时不加任何油脂，入口松软，无油润感，称粉末状。南就是苏式绿豆糕，制作时需添放油脂，口感松软、细腻、香甜可口，符合南方人的习惯。一般来说绿豆糕都应该形状规范整齐，色泽浅黄，组织细润紧密，口感细腻，甜美可口。
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