很经典的一款蛋糕卷，千叶纹，比起别的蛋糕卷，这款蛋糕卷比较需要注意的就是表皮了，很多蛋糕卷是把表皮卷在里面，所以比较好操作，这款表皮卷在外面容易粘掉也很容易烤干裂开，烤的时候多观察就很好把握了。很经典的一款蛋糕卷，千叶纹，比起别的蛋糕卷，这款蛋糕卷比较需要注意的就是表皮了，很多蛋糕卷是把表皮卷在里面，所以比较好操作，这款表皮卷在外面容易粘掉也很容易烤干裂开，烤的时候多观察就很好把握了。
8. 将蛋糕糊倒入垫好油纸的烤盘内，震模让蛋糕糊均匀分布（切忌用刮刀或者刮板整平，会大量消泡）
9. 裱花袋剪一个小口，在蛋糕糊表面均匀画上横线. 用竹签或者牙签，在横线上垂直划动，一行正方向，一行反方向
12. 出炉后晾至温热脱去油纸，将蛋糕倒扣在干净油纸上（要确保蛋糕表皮干了，否则倒扣会黏掉表皮） 13. 抹上果酱（抹果酱不要，太厚了反而卷不起，切面也会很难看）
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