食类众多,有的食物仿佛两者间有较深的渊源,如西红柿鸡蛋、土茯苓熬龟…但也有的食物天生就是相克关系,如:
大多数人认为土豆是一种蔬菜,不少人喜欢吃白米饭配一盘土豆丝,还有人最喜欢的午餐是土豆丝盖饭。
从碳水化合物的角度来考虑,土豆的碳水化合物含量跟米饭很接近。从热量来看,一盘酸辣土豆丝(按 300 克算)就含有 365 千卡的热量,相当于 2 小碗(150 克/碗)米饭。
古人认为“黄鳝性热能补,时行病后食之,多复。”即指能使旧病复发,因此两种食物一起食用的话温热助火作用更强,血太热则溢出脉外,不利于,且黄鳝有腥气,更不能与狗肉同煮。
不少上班族喜欢吃蛋糕喝奶茶,然后一整天的坐着对着电脑,殊不知蛋糕和奶茶是一对变胖组合!两者都含大量的糖与油。
现在的奶茶都喜欢加糖精、奶精甜味同时还有奶味,其实这些都是人体亚健康的原因,有害物质在体内积攒,想排出去比较困难。
如果喜欢喝奶茶,尽量选择一些用牛奶做的奶茶,而且不加或少加糖。当然,用牛奶和红茶包自制奶茶喝着也很有味道。
至于蛋糕,尽量避免配料出现“氢化植物油”、“ 人造黄油”、“ 起酥油”、“ 麦淇淋”等词语的蛋糕,可以选择一些原味芝士蛋糕等。
从营养的角度看,白粥中缺乏优质蛋白质,一些维生素、矿物质的含量也不高,长期喝白粥也不利于胃肠的健康。再配上咸菜(咸菜中过多的钠和亚硝酸盐),增加胃癌的发病风险。
下次在大鱼大肉之后,把白粥升级为小米粥、山药粥等,咸菜换成清淡少油盐的新鲜蔬菜,如水煮生菜、凉拌菠菜等,营养就会好很多了。
上班工作的忙碌,不少上班族会忽略饮食搭配的问题。趁着年纪还不算大积极“动”起来吧。既然每天都要吃要喝,何必不注意一下呢?