素食，除五谷之外多为野菜。例如《诗经》里的荇菜，就是一种水草，想吃得下水捞，还得选来选去，“左右芼之”，颇费功夫；卷耳是一种菊科植物，只有嫩苗可吃，采大半天也装不下了一筐。直到汉代张骞从西域回来，引进了一大堆蔬菜瓜果，才大量增加了素食的食材品种。说真的，张骞带来的种子，几乎够打一局《植物大战僵尸》，有芹菜香菜，有蚕豆黄瓜，关键还有大蒜；消食健胃杀菌。了多少人的食欲和脑子。素食，除五谷之外多为野菜。例如《诗经》里的荇菜，就是一种水草，想吃得下水捞，还得选来选去，“左右芼之”，颇费功夫；卷耳是一种菊科植物，只有嫩苗可吃，采大半天也装不下了一筐。直到汉代张骞从西域回来，引进了一大堆蔬菜瓜果，才大量增加了素食的食材品种。说真的，张骞带来的种子，几乎够打一局《植物大战僵尸》，有芹菜香菜，有蚕豆黄瓜，关键还有大蒜；消食健胃杀菌。了多少人的食欲和脑子。
二、奶素：除了不吃肉类和蛋类，还吃奶类和其他植物性食品;三、蛋奶素：除了不吃肉类，还吃蛋类奶类和其他植物性食品；
五、佛教素：除了不吃肉类动物油和蛋类奶类，甚至蜂蜜也不吃，也不吃蒜、葱、韭菜等五辛食品，只吃其他植物性食品；
上述五种素食的共同之处是不吃任何肉类食品，包括鱼类海鲜等。前四种一般情况下也不吃五辛，根据个人情况选择。如果出于孝心而吃素，可以先按蛋奶素的标准去做，适应之后后应该按照纯素或佛教素的标准最好。同时吃素分为大素和小素，小素是可以吃鸡蛋、牛奶的，但不能吃一切动物肉和油。大素禁忌就更多了，不仅鸡蛋、牛奶不能吃，连葱姜这些刺激性食物都不能吃。还有一种是锅边素，就是只吃肉菜里的素菜，比如红烧肉中的土豆等，不吃肉。如果你平时就是吃素的，可以在初一、十五吃大素，平时吃小素；如果你平时不吃素，可以平时吃锅边素，初一、十五吃小素
推荐：