互联网时代高速发展的中国，餐饮业已不知不觉进入下一个新的发展周期，这使得麻辣烫加盟这一行业的拐点提前到来，串串加盟的发展趋势看似需求复杂多变，实际上孕育着无限的创新空间。
今天的麻辣烫消费者不仅喜欢享受美味可口的菜品，同时食客也开始注重味觉之外更深层次的情感需求，所以市面上那些有温度有情怀的企业才逐渐成为了被津津乐道的品牌。
现如今一切行业的竞争都可以总结为内容的竞争，餐饮行业也是如此，今天的餐饮行业串串加盟行业无疑也已经成为了一个创意产业！“无创新，毋宁死。”这就是今天餐饮竞争的新特征。
麻辣烫除了辣椒外更有香料药材和天然植物等配方，把熬制的“香料”放入“鲜香汤”中，再直接放入各种食品，短短几秒至几分钟后就能食用，既能像烧烤那样穿成串烫熟，让人一把把地拿着吃，又能装成碗，大口饕餮。
麻辣烫味道别具一格，奇香四溢，让人越吃越想吃，久吃不厌。去掉了火锅、涮羊肉等食品中的口味单一、燥辣、油腻、上火等缺点，又体展现在川味麻辣爽口、回味悠长的风采；麻辣烫经营灵活，味道又优势明显，价格优势明显，绝jue对比火锅便宜，比吃火锅更简便，更平易近人，因此在成都，麻辣烫除了被称作“冒菜”而外，也有“小火锅”、“小香炉”的说法。
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