在四千年有文字记载的历史中，粥的踪影伴随始终。关于粥的文字，早见于周书黄帝始烹谷为粥，的粥在四千年前主要为食用，2500年前始作，《史记》扁鹊仓公列传载有西汉名医淳于意男人断掌手相图解(仓公)用“火齐粥”治齐王病;中古时期，粥的功能更是将“食用”、“”高度融合，了带有人文色彩的“养生”层次。由此可见，粥与人的关系，正像粥本身一样，稠粘绵密，相濡以沫;粥作为一种传统食品，在中的地位更是超过了世界上任何一个民族。
清中叶之前，这里原是回汉杂居，地名是“白吉里”，当地群众都能制作白吉馍，并作为日常主食。年月，北极老户响应关中，就把这种白吉馍的制作技术带到了各地，而且成为至今仍然深受欢迎的名吃。因这种发源于“白吉”，因此也就把这种起面饼子叫白吉馍。“小吃改变命运，创业成就人生”。随着人们生活水平的，对小吃的要求也越来越高，所以要求我们经营者要不断的深造和学习，来提升自己。由于小吃行业本身的迅速发展，我们拥有餐饮品类也是越来越多开封小吃有名，我们杨记真功夫学校有很多特色的小吃培训项目，包括凉皮，凉粉，灌汤包，大盆骨，羊蹄，羊肉炕馍等培训，产品口味丰富，适合各地特色。
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早餐店是一个投资小的创业项目，但这种小生意投资，带来的却是巨大的财富。随着人们物质生活水平的和生活节奏的加快，在外面吃早餐的市民，数量相当大。早餐市场具有很大的消费空间，商机无限。那么如何才能开好早餐店呢？下面就让我们一起来看看吧！
-山东的煎饼干硬薄脆，和面的时候可加盐或者加糖，形成咸甜两种口味。因为干硬水分少，说起煎饼果子，就不能不提山东的煎饼，正是先有了山东的煎饼才有了带有浓厚天津特色的美味小吃--煎饼馃子。煎饼馃子在天津已经有了一百多年的历史了。据说是由一位山东马姓。开始只是一张山东大煎饼卷上一根油条和大葱而已。的煎饼果子已红遍，到处都可以看到它的身影，正因为如此煎饼果子有很多种特色，其中有影响力的是开封杨记真功夫。
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