在西餐中,较有名气的有法式菜、英式菜、美式菜、意式菜、俄式菜、奥匈式菜等。上海焙甜为大家介绍一下典型西餐中的菜式。 法式菜：法式菜在西餐中名气最大。法式大餐在原料使用上讲究广、精、鲜。一般说,西餐在选料上局限性较大,蛋糕裱花师培训多少钱,但法式菜的选料却很广泛,如蜗牛、百合、椰树心等都可入菜,而且选料很精,蛋糕裱花师培训多少钱,并要求原料绝对新鲜。在烹调方法上也很讲究,作法精细,有时一道菜要数道工序才能完成。在少司的制作上非常考究,蛋糕裱花师培训多少钱,很多少司都要煮8小时以上。法式菜的口味讲究浓、鲜、嫰,吃牛肉扒一般只要求三、四成熟。 英式菜：英式菜相对来说比较简单,但烹调英式菜仍然有很多特点。最突出的特点是口味清淡,油少不腻,善于做各种新鲜蔬菜。烹调中很少用香料和调味酱,也不大用酒,而是习惯把各种调味品放在桌上,吃时由客人随意选用。但英式早餐十分讲究,也为人民所喜爱,有“丰盛的早餐”之美称。
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