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软欧做起来比较方便简单，不需要非得揉出膜，加入黄油后揉至光滑就行。包头市蛋糕培训 包头市烘焙面包培训 百甲西点学校不过想要形状好看些，最好还是用法棍模，如果想偷懒就用方形烤盘吧，整形好看了成品也不会难看。做好的面包，可以切片后冷冻保存，随吃随取非常方便，早餐来三片搭配一些沙拉就是不错的选择。配料：高筋面粉160g 全麦粉40g 红糖16g 盐3g 温水170g 干酵母3g 黄油20g包头市蛋糕培训 包头市烘焙面包培训 百甲西点学校1.结块红糖加入温水，搅拌至红糖完全融化。2.将红糖水、盐加入到面包机内胆中。3.加入高粉与全麦粉，还有干酵母，放入面包机中启动和面程序。蛋糕质量鉴定主要从色泽、外形、内部组织和口感四个方面进行评价，标准质量蛋糕应达到的要求如下。4.面成团后加入黄油包头市蛋糕培训 包头市烘焙面包培训 百甲西点学校。5.揉至面团完全光滑，发酵40分钟左右。把面团分割成两份，盖上湿布静置10分钟。6.取一个面团擀开，擀成长方形状。⑥用带有星形花嘴的裱花袋在每个小块上挤出装饰花形，或再加以水果、干果、巧克力饰片片等装饰；7.由上至下卷起，尾端收口。8.放入烤箱中，加一碗开水进行第二次发酵。包头市蛋糕培训 包头市烘焙面包培训 百甲西点学校9.发酵结束后，面团体积变大，撒上配方以外的高粉，用刀片割包。180度烘烤20分钟。包头市蛋糕培训 包头市烘焙面包培训 百甲西点学校小贴士1. 最后烘烤要观察上色，表面颜色深就要提前结束时间。2. 割包的时候要注意力道，包头市蛋糕培训 包头市烘焙面包培训 百甲西点学校最好斜着割会比较好看。不想过得太快，2016年还是离我们远去了。2016年过的繁忙，充实，痛苦，开心，幸福等等，这一年都有了包头市蛋糕培训 包头市烘焙面包培训 百甲西点学校事情多变化大，包头市蛋糕培训 包头市烘焙面包培训 百甲西点学校是这一年的特点，老人重病的，添丁加口的喜悦，忙碌老小的充实，再加上自己病痛的，痛，幸福的不要不要。就这样在极其矛盾的家事中走过了不平凡的2016年，很希望2017年平安无事，不再有节外生枝，家人都健康快乐，让我们正常的生活，安静的过日子，但愿！但愿！糖粉 10克感觉我的要求不过份哈，我是喜欢安静的人，喜欢有自己的时间，做自己喜欢做的事情，我就很满足了。杯子蛋糕的霜饰方法主要有三种。包头市蛋糕培训 包头市烘焙面包培训 百甲西点学校包头市蛋糕培训 包头市烘焙面包培训 百甲西点学校 百甲蛋糕培训：原料：鸡蛋5个、细砂糖50克、素油30克、牛奶50克、低粉50克、栗子面50克、糖渍橙皮适量牛油 35克1、所有原料称重，鸡蛋和细砂糖放入盆儿中；2、低粉和栗子面混合均匀，油和牛奶混合均匀；3、另取一个盆放入约40度的热水，将鸡蛋盆儿放入热水中，用电动打蛋器打发；4、筛入混合好的低粉和栗子粉，用橡皮刮刀翻拌均匀；5、再加入混合好的油和牛奶，继续翻拌均匀后加入糖渍橙皮拌均匀；1 .杯子蛋糕包头市蛋糕培训 包头市烘焙面包培训 百甲西点学校6、将蛋糕糊倒入模具中，端起模具在台面轻轻磕几下，震出大气泡；7、将模具放入已经预热好的烤箱倒数第二层，180度烤制30分钟；8、取出模具，倒出蛋糕，放在烤网上晾凉后再切；煎至凝固後，翻轉煎至金黃色，重覆此動作煎出多片餅皮。包头市蛋糕培训 包头市烘焙面包培训 百甲西点学校这款蛋糕香甜松软，糖渍橙皮的加入使它口感更浓郁。海绵蛋糕比戚风蛋糕的口感相对粗糙点，因为加入了栗子粉，相对更粗糙一点。栗子面是我自己将栗子煮熟，包头市蛋糕培训 包头市烘焙面包培训 百甲西点学校冷冻一个小时后取出，用料理机打粉而得。糖渍橙皮是我自己做的，橙香味儿特别浓郁，用它做甜品非常好吃。海绵蛋糕打发蛋糊时，下面坐一盆儿热水，这样容易打发，但是水温不能太高，四十度比较合适。制作过程中的要点是翻拌，加入任何东西都要翻拌均匀，不可划圈圈，以免消泡。包头市蛋糕培训 包头市烘焙面包培训 百甲西点学校
包头市蛋糕培训 包头市烘焙面包培训 百甲西点学校蛋糕在生产过程中经常会出现各种各样的质量问题。要制作出高质量的蛋糕产品，必须掌握造成蛋糕质量下降的各种原因及改善、提高蛋糕质量的各种措施和方法。本节中列出了蛋糕在生产过程中经常出现的若干质量问题，以及造成这些问题的原因。
原因：①面粉、盐、糖、牛奶储存不良；②油脂的品质不良；③香料调配不当或使用超量；④原材料内其他的不良物品；⑤使用不良的装饰材料；⑥配方比例不平衡；⑦烤盘或烤模不清洁；⑧蛋糕表皮烤焦；⑨烤炉内部不干净；⑩蛋糕烘烤不足；⑾蛋糕未冷却至适当温度即包装；⑿蛋糕冷却的不卫生；⒀切片及包装设备不干净；⒁展示储放产品的橱柜不干净；⒂由冷藏设备污染了不良气味。原因：①搅拌不当；②贴附在搅拌缸底或缸壁原料未搅匀；③发粉与面粉末拌匀；④配方内柔性原料如糖、油量过多；⑤配方内水分用量不足，面糊太干；⑥发粉原料过多；⑦烘烤炉温太低；⑧糖的颗粒太粗。
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