首届“丝绸之美食嘉年华”活动于前日在北京柏悦酒店结束。此次活动由丝绸之城市联盟携手丝国家驻华、中国国际电子商务中心、北京东方美食研究院、钓鱼台食品生物科技有限公司
首届“丝绸之美食嘉年华”活动于前日在北京柏悦酒店结束。此次活动由丝绸之城市联盟携手丝国家驻华、中国国际电子商务中心、北京东方美食研究院、钓鱼台食品生物科技有限公司、品牌中国战略规划院、国际美食厨艺联盟等机构共同主办。活动中，来自丝绸之沿线国内外十八个国家城市的各个餐饮美食企业于北京柏悦酒店宴会厅的五十余个展位上共同为千余名来宾呈现了丝上的饕餮盛宴。
活动开幕式上，香槟鬓影，荟萃。随着意大利前总理、丝绸之城市联盟荣誉达莱马先生宣布首届“丝美食嘉年华”活动正式开幕，来自意大利玛德琳娜酒庄的香槟被隆重，乌克兰驻华大使焦明、世界中联创会副兼秘书长李振吉、吉尔吉斯斯坦驻华大使Mr. Usenov Azamat、格鲁吉亚驻华大使Mr. David Aptsiauri、大使Ina Marciulionyte、斯里兰卡副大使香妮，联合国驻华系统协调员罗世礼、意大利总理府办公室参事饶塞佩、北京市社会建设工作办公室副主任卢建、前任大使卢秋田、斯里兰卡驻华副大使香妮、瑞华会计师事务所合伙人张连起、北京市商业联合会副会长丁淑芬、中国国际电子商务中心党委姚广海、宁晋县党委唐树元、北京市餐饮行业协会秘书长贺保贵、东方美食董事长刘广伟、西餐厨师长徐龙、世界中联丝绸之城市联盟秘书长韩桦、钓鱼台食品生物科技公司标准管理中心总监沈海萍等嘉宾领导及贵宾共同举杯，为本次活动献上了祝福。
同时，北京绿叶艺术团为开幕式带来了丝服装秀“千年之约丝绸衣带”，为活动带来一派精美绝伦的丝民族风情，为整个活动增添风采。
紧接着，“2018年嘉峪关丝美食文化节”发布会亦于本次嘉年华活动中举行，嘉峪关市副市长马东彦、宣传部常务副部长胡丽芳、嘉峪关市旅游局党委汪玉泰与中外嘉宾一起出席了发布会，宣布将由丝绸之城市联盟与嘉峪关市于2018年6月共同主办“嘉峪关丝美食文化节”。
开幕式后，各位宾客移步展览区，共同品味琳琅满目缤纷诱人的玉盘珍馐。在“江户前寿司”的摊位上，一条超过一百斤重的金枪鱼吸引了最多的目光。达莱马总理操起刀具，亲自主持了“开体”仪式。在厨师精湛的技巧下，金枪鱼的美味绽放于宾客的口中，令人赞叹不绝，品尝体验的人围起长龙。在意大利玛德琳娜酒庄的红酒展示区前，酒庄主人达莱马前总理为意大利红酒签名，并与现场宾客合影留念。
北京市商业联合会与北京市餐饮行业协会联袂参展。便宜坊、茶汤李、六必居、月盛斋、南来顺、锦芳小吃、庆丰包子铺、糖葫芦郭、二锅头酒业、鸭业等诸多老字号或实力品牌令参观嘉宾目不暇接，北京亚美密胺制品则为现场提供了为本次活动特别订制的餐具。绝美艳妇劲牌集团的劲酒和苦荞酒、省宁晋县泥坑酒香溢展馆。国春苦荞食品有限责任公司让宾客们品尝到了营养健康的苦荞水。湖南桃源县带来了其地域特产富硒健康食品在现场展示。鱼米之乡宝应县的河鲜大闸蟹及各色有机食品亦是现场观众关注的重点。著名品牌西部马华拉面、百年名品冶春包子、辽宁菊花女品牌的美味水饺皆是现场制作，等待一品美味的观众排成长队，成为现场别样的风景。
中华美食争奇斗艳，异域美味摊位前的宾客同样络绎不绝。乌克兰展区的葵花籽油与巧克力大受欢迎，菲律宾展位的水果之王榴莲闪亮登场，展区的芝士奶酪与香肠、法国展区的露杰肥肝则让有幸品尝到的人们唇齿留香、回味无穷。韩国文化院更是牵头布建了大面积特装展区，结合即将到来的2018年平昌冬奥会，吉祥物Soohorang与Bandabi现场表演，全方位介绍了各类美食与韩国文化。展览中，韩国驻华大使卢英敏在韩国文化院院长韩在爀先生的陪同下亲临韩国展区，饶有兴致的品尝了各色美味。
“民以食为天”，饮食文化，从来是文化中不可缺少的精华部分，也是之间文化交流之间最易引起共鸣的话题。展会期间，宾客们除了一饱口福的饕餮大餐外，还有多场专业研讨交流一并举行，领导贵宾精英荟萃，“丝绸之餐饮文化论坛”、“把握中国发展新时代”国际研讨会、“丝绸之城市新能源应用大会”纷纷亮相，奉上了一场精彩纷呈的学术盛宴。
在丝绸之餐饮文化论坛上，北京东方美食研究院院长刘广伟、意大利的资深主厨Mr. Fabio Falanga、斯里兰卡副大使香妮，意大利总理府办公室参事饶塞佩、西餐厨师长徐龙、钓鱼台食品生物科技公司标准管理中心总监沈海萍共同围绕“古丝绸之对东餐饮文化交流的促进作用”进行了研讨。号称“中国的米其林”的红厨帽餐厅榜单评价体系也在论坛上隆重发布，为全世界的中餐专业人士提供了属于自己的中餐评价指南。
展会后，2017丝文化晚宴于宴会厅华丽登场，来自韩国的的无言音乐剧《厨师》、乌克兰文化组合U-Girls组合的情景剧、中国沙画第一人苏大宝老师的沙画表演《友谊桥梁、合作纽带》、中国印度舞第一人金珊珊老师领衔的印度传统舞蹈、北京名模艺术团艺海时装队的《茉莉花》先后登台，为嘉宾奉上了内容丰富的文化表演。
丝美食嘉年华的尾声阶段，主办方向优秀企业颁发了“丝名品”项。冶春餐饮股份有限公司、北京市便宜坊烤鸭集团有限公司、韩国农水产食品流通北京代表处获得了“丝名品金”;北京壹条龙清真餐饮有限公司锦芳小吃、北京翔达南来顺饭庄有限公司、辽宁菊花女食品有限公司、北京亚美密胺制品有限公司、仙池界茶业公司获得“丝名品银”;龙凤米业、江苏荷仙集团获得“丝名品铜”。
本次丝美食嘉年华全方位展示了“一带一”沿线国家丰富多彩的名优产品，汇集丝美食，提升品牌影响，共同奏响了一曲丝国家美食文化交流的华彩乐章。
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