剁椒鱼头是一道非常有名的湘菜，以鱼头的味鲜，和剁椒的辣融为一体，风味独居一格，肥而不腻，受到了全国各地消费者的喜爱，那么哪里有剁椒鱼头培训学校？不知道的小伙伴就跟随小编一起来看看吧：
现今，剁椒鱼头是道在全国各地餐厅里随处可见的热卖菜。做剁椒鱼头用到的鱼头与众不同，它是用胖鱼头做出来的，胖头鱼也叫鳙鱼、大头鱼。鳙鱼的特点是头大，肉质雪白细嫩，鳙鱼的精华或者说最好吃的部分就是鱼头。辣椒又具有驱风散寒、通经活血、开胃健胃、抑菌止痒和防腐驱虫的妙用，对伤风感冒、脾胃受寒、关节疼痛、脚手冻伤等都有疗效。火辣辣的剁椒，覆盖着白嫩嫩的鱼头肉，冒着热腾腾清香四溢的香气。湘菜的香辣诱人，在剁椒鱼头这道菜上得到了充分的体现。烹制的方法让鱼头的鲜香被尽量保留在肉质之中，剁椒的味道又恰到好处地渗透到鱼肉当中，鱼头糯软，咸香微辣健康美味的剁椒鱼头绝对是米饭的绝对好搭档。
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