这道私房菜糖醋鲤鱼，与糖醋排骨、糖醋丸子、糖醋鸡蛋相比而言，想必更受美食家们的喜爱。其特点色泽黄亮，花瓣清晰，皮脆肉嫩，酸甜鲜香。
食材明细：鲜鲤鱼750克 鸡蛋1个 白糖100克 醋80克 葱姜蒜各15克 盐适量 料酒10克 番茄沙司适量 胡椒粉适量 淀粉适量
3.炸鱼时，要一面炸至定型后，再炸制另一面，然后再炸熟、炸酥，两侧花瓣须展开，否则型不好，汁味难入。
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