我们都知道，大量吃垃圾食品和甜食会导致肥胖，然而研究人员最近还发现，加工类垃圾食品可能导致心理疾病。
《报》 报道，Julia Rucklidge认为，人们摄取的食物从完全由天然成分制成，转变成垃圾食品和外卖食品，造成患心理疾病的人及抗忧郁等药物大增。“在过去五十年里，我们的饮食变化如此之快，这让人不得不相信饮食已经对我们的心理健康产生了影响。”
Julia Rucklidge博士在研究营养和疾病之间的联系，例如忧郁、焦虑、带三点水的男孩名字注意力不足过动症(ADHD)、经前症候群(PMS)及创伤后压力症候群(PTSD)。
她表示，由于维生素和矿物质可以对理健康产生影响，所以经常吃垃圾食品的人是根本无法充分满足其营养需要的。
以前的研究表明︰高品质深海鱼油可以帮助创建新的脑胞，减少体内的炎症。S-可以帮助调节人的情绪。氨基酸N-乙酰半胱氨酸(NAC) 可以帮助人们与双相抑郁、症和性和令人上瘾的行为。而地中海型的饮食习惯，丰富的水果、 蔬菜、 海鲜、橄榄油、坚果和豆类已被发现，可以降低抑郁和焦虑的风险。
虽然尚不清楚哪种机制通过营养成分降低病的症状。但是这很有可能是因为微量营养素帮助线粒体，细胞，更有效地工作。Rucklidge 博士说道。
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