29日，省食药监局下发《学校食堂食品安全监督检查办法》，从2016年1月1日开始执行。办法要求，学校食堂食品安全工作实行校长(园长)负责制，学校需每月度自查一次，自查结果要于食堂醒目或学校网站公布。监管部门进行季度抽检，为学校食堂建立信用档案，根据信用等级加大抽检频率。
《学校食堂食品安全监督检查办法》适用于全省范围内学校、托幼机构食堂和为学生供餐的集体用餐配送单位。学校食堂食品安全检查方式，包括学校月度自查、监管部门季度检查、飞行检查、督导检查。学校应建立学校食堂月度自查制度。校长是月度自查的第一责任人。自查内容包括学校食堂食品安全管理制度、从业人员管理、卫生、加工操作、原料贮存等。
目前很多学校食堂都被承包出去，出现了“以包代管”的问题。对此办法明确，学校食堂食品安全工作实行校长(园长)负责制，为第一责任人，校长应当定期组织召开学校食堂食品安全专题会议。食药监管部门将根据检查结果，依法采取限期整改、约谈负责人、社会公示和行政处罚等措施。季度检查、飞行检查结果将及时纳入学校食堂食品安全信用档案，食品药品监督管理部门依据信用档案记录，适时调整学校食堂监督检查频次。
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