楚天都市报讯 本报记者 钱蓉 通讯员 龚小洪 本月24日，市食品药品监督管理局综合执法支队新引进一批餐饮食品安全快速检测箱，不少市民对此十分好奇，想一睹快速检测箱的神奇。
昨日，市36中食堂负责人崔先生，将新购进的一批蔬菜和大米样本送到该支队检测，记者现场目击了整个检测过程：不到15分钟，完成了两个项目的检测。
崔先生介绍，食堂食品安全关乎全校2000多师生健康，他们对此十分谨慎。因担心蔬菜农药超标，该校平时只敢买包菜、大白菜等内部污染少的叶类菜。
昨日，他带着一颗包菜和一小袋大米，来到市食品药品监督管理局综合执法支队，希望执法人员能帮忙检测。
该支队先对大米的新鲜度做了检测。只见检测人员先从袋中取了约20粒大米放进一支小试管内，再将一些速测液滴入试管内，不到1分钟时间，液体变成了橘。
“陈米并不代表就有安全隐患，但在口感上有差异。”检测人员告诉他，目前这些大米的颜色、气味和光泽都很正常，没有大的问题，但一定要妥善保存，以免大米霉变。
接着，检测人员又对包菜的农药残留是否超标进行检测。只见他从崔先生带来的包菜上，掰取了一些叶片，将备好的农残试剂液滴到菜叶上，并用手轻轻摩擦，使菜叶中的水分溢出。约10秒种后，执法人员又拿出一张检测试纸卡，对该液体进行测试。
执法人员告诉记者，蔬菜残留检测需要13分钟，若试纸仍为白色或浅蓝色，说明农药残留超标；若试纸变成深蓝色，则说明农药残留不超标。
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