环太平洋 彩蛋炭火上茄子正慢慢烤软，一筐筐小龙虾占道堆放，烤肉架上烟火缭绕……随着气温攀升，申城道两边的餐饮店都做起夜宵生意。周边居民：夜夜与油烟相伴，半夜常被喧哗声惊醒。
前天，“生态局长接热线”进入第四天，徐汇区生态局副局长钮因红接到龙华街道居民来电投诉，黄石一带有不少夜宵烧烤门店，每天营业至凌晨，烧烤摊油烟直排，附近居民深受困扰。钮因红当即要求执法人员现场检查并处置违规排放行为。为掌握实际经营情况，执法人员决定夜间突击检查。
伴随着呛人的油烟味和震耳欲聋的音浪，龙水南366号一家“笔墨纸虾”烧烤店内人气火爆。6月11日20时，执法人员抵达门店附近时，大门一侧烧烤摊上，一名员工正往肉串上撒调味料，不时还用勺子挑出油渣，甩到人行道上。数筐小龙虾堆叠，食材摆在人行道地面上。人行道早已覆盖了一层黑色油脂，走还会打滑。烧烤店楼上是宾馆，周边有居民楼，抬头望去，直排的油烟已将半空得雾蒙蒙。
记者发现，门店对烧烤车的摆放费了一番心思：烧烤车背后一堵墙稍稍向内凹，留出烧烤车的摆放空间，还配有卷帘门和可移动式排烟管道。营业时，只要将卷帘门拉开，推出烧烤车，转动烟道，就能开工。白天所有设备收拢藏在卷帘门内。店家在排烟管道的设计上更藏心机。执法人员进入后厨发现，这里虽有抽取油烟的设备，却没有任何净化措施。油烟管道直接导入厨房内的隔油池。在管道转弯处还有一扇小窗可随意打开，小窗旁有两个排风扇，将未经处理的油烟送到室外。
执法人员现场对“笔墨纸虾”烧烤店经营者进行调查，对方拿出的不是营业执照，而是一张《便民饮食临时备案公示卡》。
龙华街道相关人员解释，此处门面房因性质等原因，不具备经营餐饮条件，早年是无证无照经营的“黑户”。为了照顾到周边居民的需求，结束无人管理的局面，街道给符合一定管理要求的门店颁发《便民饮食临时备案公示卡》，允许其经营蒸煮类食品。
记者看到，“笔墨纸虾”烧烤店的《便民饮食临时备案公示卡》备案日期为8月21日，有效期至2019年6月20日，即将到期。而《便民饮食临时备案公示卡》适用的是蒸、煮、微波形式的小型餐饮服务提供者。
烧烤店老板辩称，今年3月刚开业，“我以为做点烧烤没问题”。小型餐饮店打擦边球经营热炒的情况不少。当天在黄石22号，一家“悦勤点心店”在卖蒸煮类食品时，也被发现在后方搭起简易炉灶做起炒龙虾、炒螺蛳等夜宵。执法人员当即要求“笔墨纸虾”烧烤店老板停业，完成整改后才能营业，并会定期巡查是否有违规营业的情况。整改期间若继续营业，将依法依规处置，取消其续办备案、正规经营的资格。
如今，做烧烤和小龙虾生意的门槛越来越低，餐饮店只要购买一辆售价1万多元的“环保油烟净化”烧烤车，就能灵活收放做生意。烧烤车线个月反复被周边居民投诉油烟扰民。居民提供的视频显示，原来在门店进口处，店家新购买的一台烧烤车与收银台相对，一根直径20多厘米、可伸缩的塑料管道对外排烟，排烟口距对面的龙南六村小区不过20米。不过，6月11日晚执法人员在现场没有看到烧烤车。经询问得知，店家将烧烤车暂时放在隔壁一块空地上。“烧烤车标着‘油烟净化’‘认证’，我们就以为可以用。”店家如此解释。执法人员指出，仅设备上的风机、净化分开设置就不符合，其净化效率无法。店家若要经营烧烤等生意，必须接入油烟总管统一处理。得知这一情况后，店家说：“我打算卖掉烧烤车，不做烧烤生意了。”
在“黄石大排档”后厨，执法人员在临时搭建的隔间发现一台炭火烤炉设备，未配套油烟净化措施。后厨外侧油渍遍地，餐饮油脂及污水形成一橘积水。与“黄石大排档”并排的4家餐饮店后厨，还有疑似违法搭建的二层用餐区域、顶棚及院落。