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拿下市场第一的饿了么下一步是把外卖培养成国人第三种吃夜宵方式

※发布时间:2017-11-7 19:42:51   ※发布作者:habao   ※出自何处: 

  立夏刚过,传统夜宵旺季即将到来。在接下来的一百多个夏夜,妨碍我们享用一份深夜美味的,似乎只有下班归家慵懒的身体以及一场坏天气了。但在外卖已然成为中国人继做饭、堂食后第三种常规就餐方式的今天,这些最后的难题也宣告破解。当便捷的配送服务,遇上饿了么夜宵季超大力度的优惠,这个夏日千家万户的夜宵餐桌,绝不会比街头巷尾餐厅排挡的热闹程度逊色。

  从5月12日起,饿了么每晚9点到次日凌晨2点“夜店”专场,各种热门夜宵菜品及商品入口优先呈现,深夜美味一步到胃。全国范围内,每天特色夜宵菜品和主食5折,小龙虾、香辣蟹等热门菜品长期5折,夜宵好搭档酒水和饮料7折,加上夜宵红包,每单省到让你怀疑人生。

  夜宵季频放大招,饿了么正显露强攻非正餐时段的野心。事实上,从大数据看,2016年饿了么非正餐时段订单量在全天中的占比已从32%提升到40%,其中夜宵也从10%提升15%。很多用户也发现,自己的饿了么账户卡包里早餐、下午茶、夜宵等专用红包渐渐多起来。在消费水平提高和平台引导的双重作用下,目前全时段、多元化消费已经成为外卖市场的一大主流。

  作为外卖市场重要的新增长点,非正餐时段蕴含的巨大商业价值毋庸置疑。相比起整体30-40元的客单价,非正餐时段的客单价优势明显,尤其是夜宵时段,热门品类如小龙虾、海鲜炒货等的平均客单价均在100元以上,对平台营收意义重大。长远来看,相当一部分夜宵用户在消费力、消费频次和粘性上均较普通用户为高,培育、定位这部分优质用户,并深度挖掘其潜在价值,亦是平台构筑竞争壁垒的重要一环。

  在消费选择上,作为最早开始深耕高端餐饮的主流外卖平台,饿了么上品牌连锁餐饮餐厅已达15万家。就在5月5日立夏当天,饿了么就成为周黑鸭2017年小龙虾新品的独家首发网络外卖平台,打响今年夏日夜宵外卖第一炮;

  配送服务方面,饿了么旗下的蜂鸟配送也已拥有300万外卖小哥,覆盖全国1400多个城市,在智能调度系统赋能下,履约能力强大。为全力承运夜宵订单,蜂鸟更加设深夜专用运力,务求白天黑夜同样准时送达。

  基于长期累积的领跑优势,饿了么亦是目前在外卖新兴细分领域发展最具实力和前景的平台。根据比达咨询发布的2017年第一季度中国第三方餐饮外卖市场研究报告,饿了么继续以36.5%的份额继续领跑。在比达咨询的2017年第一季度中国即时配送市场研究报告中,饿了么蜂鸟配送同样以29.6%的份额占据即时配送市场首位。

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关键词:吃夜宵的人群
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