男人冬泳 打一食品
固态发酵是以粮谷为原料，采用固态糖化、发酵、白酒蒸酒设备蒸馏，经陈酿、勾兑而成的，未添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味物质的白酒。
根据生产用曲的不同及原料、操作法及产品风味的不同，纯粮固态酒一般可分为大曲酒、麸曲白酒和小曲酒等三种类型。
大曲一般采用小麦、大麦和豌豆等为原料，成砖块状的曲胚后，让自然界各种微生物在生长而制成，其发酵期长，菌曲很长，微生物含量非常丰富。
用麸曲生产的白酒发酵时间短，淀粉出酒率高，节约粮食，酒的香味明显不及大曲酒，不过也有其独特的优势，有利于酿造各种香型和风格的美酒。
小曲又称酒、小曲或饼，主要是用南方常见的大米粉或糯米粉、辣蓼、中草这样的材料，并接种隔年陈曲经自然发酵制成。
小曲酒的生产周期短，用曲量少，酒质，香味物质相对也少，其香气不如大曲浓郁，具有独特的淡雅风格，芳香清雅，口味醇甜。
我国南方气候温暖，适宜于采用小曲酒法生产。四川、云南、贵州等省在生产小曲酒。如江小白、江津老白干等。
注：雅大白酒蒸酒设备厂家的大多数以生产小曲酒为主，而广东广西生产的小曲酒主要是半固态法，桂林三花酒就是典型代表。
大曲酒、麸曲酒和小曲酒都有各自的优势，比如大曲酒具有黏郁的曲香和醇厚的口感，产品质量好;麸曲白酒节约粮食，有利于生产各种类型的白酒;小曲酒具有独特的淡雅风格，芳香清雅，口味醇甜。
生料酒味淡、回味差时，可以向酒中加入适量的高酸调味酒、后味调味酒，再根据口感的需求，酌情添加绵柔调味酒、陈味调味酒、甜味调味酒等进行进一步的修饰。
随着对环保的要求越来越高，很多小企业关停整改，许多使用传统酿酒设备的小作坊也整改，被要求选用新型的环保燃料。
我要给 全自动固态酿酒设备报价 产品留言先生女士快捷留言验证码看不清验证码?提交重置联系我们
高产酒曲,酿酒设备,烧酒设备,生料酒曲,水果酒曲,蒸酒设备,固态酿酒设备,铝材酿酒设备,白酒酿酒设备,不锈钢酿酒设备
2.本页面为商业广告，内容为用户自行上传，本网不对该页面内容（包括但不限于文字、图片、视频）真实性和知识产权负责。如您认为该页面内容您的权益，请及时拨打电话进行处理，不收取任何费用。
3.本网部分内容转载自其他，目的在于传递更多信息，并不代表本网赞同其观点或其内容的真实性，不承担此类作品侵权行为的直接责任及连带责任。