传统工艺中，直接将鲜紫薯蒸熟后捣烂进行黄酒酿造，酒液中的紫薯泥极难过滤去除，无法做到酒液清澈。
小许将鲜紫薯事先制成紫薯干，然后经浸泡、蒸透制得紫薯饭再进行发酵，孕妇梦见蛇缠身有利于发酵后紫薯渣的分离，确保酒液清澈。
紫薯在植物分类学上属于旋花科番薯属番薯种的一年生草本植物，其块根富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质及膳食纤维等营养成分。
其中，花青素含量可达2%以上，硒含量可达100ug/100g，在抗癌、心脏、预防肺气肿和糖尿病、减肥等方面具有突出的功效。
以紫薯为主要原料酿造黄酒入口饱满、爽净，色泽清澈红亮，薯香浓郁，且具有独特的营养保健功能。返回搜狐，查看更多
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