葡萄酒是很好的一种饮品，有软化血管的功效，很多人喜欢喝葡萄酒，但又苦于它太贵且纯正的不多，怎么办呢?好的办法是自己制作。目前正是葡萄收获季节，爱喝葡萄酒的您不妨在家自制葡萄酒。下面小编教您自制葡萄酒的方法。
把酿造好的原酒放在温度为15℃一下的地方，温度好要稳定，不要有大幅度的变化，在低温较恒定的下静置，酒中悬浮物会自然沉降，在玻璃瓶中可以看得很清楚。当悬浮物沉到瓶底时，仍采用虹吸法倒入另一瓶中，这样反复进行几次，每到一次，除掉一部分酒泥，度就提高一步。
虽然不像工业制葡萄酒过滤得那样明澈，但酒液也显得很清，此人工法简单易行。下胶，是工业葡萄酒酿造过程中不可缺少的工艺环节。
家庭酿造葡萄酒因为数量不大，不需要去买胶，用鸡蛋清法。一般50千克酒需要一个鸡蛋清。添加蛋清的量可随葡萄酒量依比例增减。将鸡蛋清加少量水搅拌均匀，然后加入需的酒中，一边搅动一边加入使之均匀。加完后静置，经过一周，原酒中悬浮物可沉降到瓶子底部。如沉降不实可在观察几天，当沉降实之后，一次将酒倒出即可。家庭自酿的这种酒已算是酒，还可将手工酿酒拿到附近酒庄，用膜过滤装置过滤消毒和装瓶存放。
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