《酿酒科技》Liquor-MakingScience&Technology（月刊）曾用刊名：贵州酿酒，1980年创刊，为中国酿酒业龙头刊物之一，是全面报道中国酿酒工业科学技术的专业，被誉为中国酿酒工业科技进步的向导。本刊科技面向经济建设，为生产、科研服务的方向，双百方针，内容丰富，信息量大。附有英文目次、英文摘要，先后被《中国科技期刊数据库》、《中国农林文献数据库》、《中国学术期刊综合评价数据库》、IFIS等列为期刊源。
《酿酒科技》以应用技术为主，全面而真实地报道反映中国白酒、葡萄酒、黄酒、啤酒、酒精、配制酒等行业科技进步、科技创新、科技开发、科技应用的动态，具有行业指导性、科技推广性和生产适用性及科研教学参考性。辟有20余个栏目，及时报道技经动态，并向酿酒行业提供相关商品信息和技术服务信息。酿酒科技栏目设置特稿、专家论坛、微生物、制曲、蒸镏酒、酒精、发酵酒、配制酒、综合利用、新产品·新技术。酿酒科技收录国家新闻出版总署收录维普网、万方数据库、知网数据库收录
2004-2011年连续2届中文核心期刊——中文核心期刊(2004)中文核心期刊(2011)
2010年获贵州省报刊出版质量综合评估一级报刊荣誉酿酒科技征稿要求1.来稿请打印、校正无误后，通过“网上投稿”或通过E-mail发给我们，请采用Word软件处理。
2.来稿请附中、英文摘要、关键词。摘要用第三人称叙述。要求“目的、方法、结果、结论”四位一体，叙述清楚，交待明白。并附英文标题、英文作者姓名及工作单位。英文摘要应与中文摘要内容相对应。有困难者请予注明。
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6.类以编译、节译为主，请附原文。计量单位请换算成公制。所有在计量单位、标注的参考文献、采用的数值修约等，请均遵照国标。
7.来稿请详细标注参考文献，在行文中按先后次序在相应标出序号，并依次按要求列于文末，其序号用方括号加数字表示。如[1]、[2]……文末参考文献格式：书籍为“[序号]作者.(作者，作者，等数人.)书名.版别.出版地：出版者，出版年.页码”；期刊为“[序号]作者.(作者，作者，等数人.)文题.刊名，年，(卷)(期)：起止页。例如：
期刊格式：[2]许均详，刘绍友，魏建华，等5人.土耳其扁谷盗综合防治技术之初步研究.酿酒科技，1992，(2)：9-13.
8.请附作者简介，包括姓名（使用笔名者请附真实姓名），出生年月，性别，民族(汉族可省略)，籍贯，职称，学位，简历及论著情况(任选)，工作单位，通讯地址，联系电话，邮政编码。
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