黄菊自杀真相在湖北，要说武汉人最有特色的早餐美食，当属热干面了，当然到武汉还有一个比较有特色的早餐美食，那就是面窝了。这种小吃是由粳米、黄豆混合打成浆，再加入适量葱花、盐调味，炸制而成的。说起来简单，做起来却不容易。面窝，可能有些人听着比较陌生， 但它与武汉热干面、豆皮一样，常受武汉人欢迎的早点之一。小小的面窝只有巴掌大点，薄厚相间，松软的同时还能兼顾酥脆，外皮金黄酥脆，越嚼越香。
面窝和热干面一样，都是武汉人喜欢吃的早点之一，制作简单，遍及武汉大街小巷，大多数以摊点经营为主，没有代表性的专卖店铺，因为其四周厚，中间薄，索性干脆把中间挖出了一个小洞，当然武汉人是不习惯把它称作“面凹”，而是称作面窝。肥厚的边圈外酥内软，柔韧、耐嚼；中间的薄饼酥脆、焦香。汇集了米香、豆香、葱花油香和芝麻香的面窝，对人有非常大的，让人吃了就停不下来。记得小时候，我早上经常出门给家人买早点，面窝是常吃的东西。我喜欢吃脆的硬的，就会嘱咐师傅多炸一会；奶奶牙口不好，就需要师傅把面窝勺子中间的面浆给刮掉，炸出个“圈圈”。现在许多大饭店里也卖面窝，但做出的几乎都是“圈圈”，把中间的薄脆给“改良”了。
一个小小的面窝，几乎演绎出了炸物不同程度的脆爽口感：外圈的表皮只是薄薄的一层，轻易就能咬开，并且能感受到类似油条的酥脆；内里则是软糯，而且味道更足，店家为了减少面窝的油腻感，在其中混合了葱花及生姜颗粒；而面窝的内圈又不一样，它是略厚的一层，炸得更脆，更像广东的“蛋散”。刚出锅的面窝，焦脆适度、香酥并重。吃在嘴里，酥、脆、软三种感觉混合，葱花和姜末的香味已经和米浆完全融合了。
武汉早晨的街头巷尾，只要有炸面窝的摊子，前面总是会围着一圈人。端着一碗热腾腾的热干面，喝着豆浆，矗立着等待面前的面窝起锅。新鲜出锅的面窝，趁热咬上一口，酥软可口从味蕾直抵心间。小伙伴们，武汉有一种特色早餐，叫做“面窝”，外皮金黄酥脆，越嚼越香，你吃过吗？