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先将红薯粉条和切碎的肥猪肉放入铁锅里炖，同时加入花生仁、芋头、山药、金针、木耳、干姜、桂仔、面筋泡等。待八成熟后勾入适量精粉，注意搅拌。然后兑入配好的调料及花椒、胡椒、茴香、精盐和酱油，略加食糖少许，一锅色香味俱佳的胡辣汤就做成了(据说正的还要加药材，具体配料安阳永香九州小吃学校给你介绍。)
安阳永香九州学校早餐班：杨氏酱牛肉胡辣汤、秘制扁粉菜、豆腐脑、豆沫、豆浆、八宝粥、皮蛋瘦肉粥、粉浆饭、油炸饼、油条、葱花饼、荤素包子、水煎包、五香卤鸡蛋（学二赠一）
电饼档班：鸡蛋灌饼、东北金丝饼、葱花饼、手抓饼、油酥烧饼、发面烧饼、豆沙酥烧饼、五香馅饼、千层饼、白吉饼、香酥牛肉饼、鸡蛋饼（学二赠一）
面点班：牛肉拉面（圆面、扁面、三棱面、空心面 口味：清真味 红烧味 单学）、新疆炒拉条、山西刀削面（羊肉味 牛肉味 爆炒）、秘方卤面、杨氏羊汤烩面（白汤 滋补 红烧羊肉）、朝鲜面、砂锅排骨面、饸饹面、麻鸭面、柱侯牛腩面、砂锅狗肉面、老炸酱面、安徽牛肉板面、宜宾燃面、油泼面
油炸班：肯德基风味炸鸡（炸鸡腿、炸鸡柳、炸鸡米花、炸鸡棒、炸鸡翅、炸鸡块）炸脆皮水果、西式茄排、南瓜饼
烧烤班：烤鸡翅、烤鲜鱼、烤羊肉串、蔬菜烧烤、烤鱿鱼、烤羊腰、烤羊排、烤牛鞭、烤羊板筋、烤面筋、铁板鱿鱼、铁板里脊、铁板大虾、铁板蔬菜、烤玉米
砂锅班：砂锅羊杂、砂锅老豆腐、砂锅牛肉丸、砂锅三鲜、砂锅素三鲜、砂锅鱼头、砂锅煲龙骨、砂锅全家福、砂锅排骨面、上汤烩菜、肥肠锅、酥肉面、砂锅刀削面
(1)原料加工。熟羊肉切成小骰子丁(也可切片);粉皮泡软后切成丝;海带胀发后洗净切成丝，用开水煮熟淘去粘液，再用清水浸泡;油炸豆腐切成丝;菠菜拣去黄叶，削根，洗净切成约2厘米长的段;鲜姜洗净切成或剁成米粒状。
(2)洗面筋。将面粉放入盆内，用清水约1公斤调成软面团，用手蘸上水把面团揉上劲;饧几分钟，再揉上劲，然后兑入清水轻轻压揉，至面水呈稠状时换上清水再洗。如此反复几次，直到将面团中的粉汁全部洗出，再将面筋用手拢在一起取出，浸泡在清水盆内。
(3)制汤。锅内加水约5公斤，加入鲜羊肉汤，再依次放入粉皮丝、海带丝、油炸豆腐丝和盐，用大火烧沸，然后添些凉水使汤锅呈微沸状。将面筋拿起，双手抖成大薄片，慢慢地在盆内涮成面筋穗(的面筋用擀杖搅散)。锅内烧沸后，将洗面筋沉淀的面芡(将的清水沥去)搅成稀糊，徐徐勾入锅内，边勾边用擀杖搅动，待其稀稠均匀，放入五香粉、胡椒粉，搅匀，再撒入菠菜，汤烧开后即成。食用时淋入香醋、芝麻香油。