黑芝麻鸡蛋饼 食材：200g面粉、适量油、适量盐、50g鸡蛋、10g黑芝麻、10g虾皮 做法： 1、把两个鸡蛋打入碗中，加入适量凉开水，搅拌均匀。 2、取一汤勺面粉放入鸡蛋液中搅拌均匀。 3、再放入一小把虾皮。 4、拌匀。 5、起油锅，滴入少许油。 6、油热后，取一汤勺面糊倒入平底锅内。 7、转动平底锅，把面糊摊成圆形状。 8、此时撒入适量黑芝麻。 9、待面饼颜色变深后翻面。 10、再加热1分钟即可出锅。 快手蒜汁红油凉面 食材：1把面条、1根黄瓜、1/2个西红柿、35ml醋、15ml酱油、10ml芝麻酱、15ml油泼辣子、5ml盐、20ml熟油、6瓣大蒜、1盆凉开水 做法： 1、锅里水烧开下面条。 2、准备好一盆凉开水，煮好的面条过冷水。 3、黄瓜切成细丝，西红柿切片。 4、大蒜捣成蒜泥，油烧到非常热泼到蒜泥里，听到滋滋的声音。 5、蒜泥碗里倒入盐，酱油，醋，芝麻酱搅拌均匀，成蒜泥料汁。 6、冰好的面上浇上蒜泥水，铺上黄瓜丝西红柿即可。 酸辣粉 食材：150克红薯粉条、1碗猪骨高汤、15克干黄豆、15克花生、10克芽菜末、4个油豆泡、2条绿叶蔬菜、50克碎猪肉末、0.5茶匙姜蓉、0.5茶匙蒜蓉、1茶匙香水芹菜、1茶匙香菜、1茶匙香葱碎、1大匙酱油、1大匙香醋、0.25小匙盐、0.25茶匙芝麻香油、0.25小匙炒熟白芝麻、0.25茶匙花椒粉、1茶匙鸡精、0.25茶匙白胡椒粉、1大匙特制油辣椒、500克猪大骨、3片姜片、12碗清水 做法： 1、特制油辣椒的做法：取2大匙特细辣椒粉放入碗内，加入8颗完整的花椒粒，把锅内油烧热后倒入碗内（倒时会冒细泡）待汽泡消后，加入一大匙生抽，一小匙芝麻酱，一小匙芝麻香油调均即可。 2、干黄豆用冷水浸泡三小时，红薯粉条用温水浸泡二十分钟。 3、锅内冷油，放入沥净水的黄豆温油小火炸至酥脆，沥净油备用。 4、锅内冷油，放入花生温油小火炸至酥脆，沥净油去皮碾碎备用。 5、取2大匙特细辣椒粉放入碗内，加入8颗完整的花椒粒，把锅内油烧热后倒入碗内（倒时会冒细泡）待汽泡消后，加入1大匙生抽，1小匙芝麻酱，1小匙芝麻香油调均即可。 6、锅内烧开水，把泡软的红薯粉条放入烫熟捞起沥净水。 7、碗内先放1/3的高汤及所有调味料调匀，放入红薯粉条，再洒上酥黄豆，碎花生，香菜，香葱，油辣椒，烫熟青菜，最后把高汤及肉末加满在碗内即可。 法式蛋皮吐司 食材：200g吐司、150g黄瓜、100g火腿、2个鸡蛋、50ml牛奶、适量沙拉酱、5g糖、1小勺白兰地、15g过筛低筋面粉、适量黄油 做法： 1、准备吐司三片、黄瓜半根、方形火腿一块 2、取一片吐司，抹少许沙拉酱，整齐的码上切好的黄瓜片，另一片抹上沙拉酱放上切好的火腿 3、将吐司叠放整齐，用锯齿刀切去四边的面包皮 4、打好的蛋液用筛网过滤一遍 5、倒入已刷上溶化黄油的电饼铛或者烧热的煎锅，迅速煎成蛋皮 蔬菜南瓜浓汤 食材：50克胡萝卜、100克土豆、40克洋葱、奶油白酱、鲜奶油或鲜奶、600克南瓜、30克香芹、盐、鸡精、黄油、1茶匙咖喱粉、0.5茶匙黑胡椒粉 做法： 1、南瓜,胡萝卜,土豆切薄片.洋葱切片,香芹切碎. 2、锅内放入黄油,将所有蔬菜放入炒香. 3、加入刚盖过蔬菜的水量.用大火煮开后,转小火煮20分钟左右,至南瓜,胡萝卜,土豆变软.离火放凉. 4、把所有蔬菜捞出,用搅拌机打成泥状. 5、再倒回汤中,放入一大块奶油白酱.适量鲜奶油或鲜奶,用小火一边煮一边搅拌,放入盐,鸡精,1茶匙咖喱粉,1/2茶匙黑胡椒粉调味.煮好的汤的浓度,要表面可以放上一片菜叶,也不沉下去. 葱香南瓜花鸡蛋煎饼 食材：50g新鲜南瓜花、3只鸡蛋、50g面粉、适量油、适量盐、适量大喜大牛肉粉、适量香葱 做法： 1、准备好材料。 2、将洗干净的南瓜去掉花芯切丝备用。 3、将香葱切成葱花。 4、放少量的面粉，大约是两汤匙左右。加入大喜大牛肉粉拌匀。 5、将鸡蛋打入面粉内，加盐，橄榄油少量水搅拌均匀。 6、加入葱花得南瓜花丝拌匀。黑芝麻鸡蛋饼 食材：200g面粉、适量油、适量盐、50g鸡蛋、10g黑芝麻、10g虾皮 做法： 1、把两个鸡蛋打入碗中，加入适量凉开水，搅拌均匀。 2、取一汤勺面粉放入鸡蛋液中搅拌均匀。 3、再放入一小把虾皮。 4、拌匀。 5、起油锅，滴入少许油。 6、油热后，取一汤勺面糊倒入平底锅内。 7、转动平底锅，把面糊摊成圆形状。 8、此时撒入适量黑芝麻。 9、待面饼颜色变深后翻面。 10、再加热1分钟即可出锅。 快手蒜汁红油凉面 食材：1把面条、1根黄瓜、1/2个西红柿、35ml醋、15ml酱油、10ml芝麻酱、15ml油泼辣子、5ml盐、20ml熟油、6瓣大蒜、1盆凉开水 做法： 1、锅里水烧开下面条。 2、准备好一盆凉开水，煮好的面条过冷水。 3、黄瓜切成细丝，西红柿切片。 4、大蒜捣成蒜泥，油烧到非常热泼到蒜泥里，听到滋滋的声音。 5、蒜泥碗里倒入盐，酱油，醋，芝麻酱搅拌均匀，成蒜泥料汁。 6、冰好的面上浇上蒜泥水，铺上黄瓜丝西红柿即可。 酸辣粉 食材：150克红薯粉条、1碗猪骨高汤、15克干黄豆、15克花生、10克芽菜末、4个油豆泡、2条绿叶蔬菜、50克碎猪肉末、0.5茶匙姜蓉、0.5茶匙蒜蓉、1茶匙香水芹菜、1茶匙香菜、1茶匙香葱碎、1大匙酱油、1大匙香醋、0.25小匙盐、0.25茶匙芝麻香油、0.25小匙炒熟白芝麻、0.25茶匙花椒粉、1茶匙鸡精、0.25茶匙白胡椒粉、1大匙特制油辣椒、500克猪大骨、3片姜片、12碗清水 做法： 1、特制油辣椒的做法：取2大匙特细辣椒粉放入碗内，加入8颗完整的花椒粒，把锅内油烧热后倒入碗内（倒时会冒细泡）待汽泡消后，加入一大匙生抽，一小匙芝麻酱，一小匙芝麻香油调均即可。 2、干黄豆用冷水浸泡三小时，红薯粉条用温水浸泡二十分钟。 3、锅内冷油，放入沥净水的黄豆温油小火炸至酥脆，沥净油备用。 4、锅内冷油，放入花生温油小火炸至酥脆，沥净油去皮碾碎备用。 5、取2大匙特细辣椒粉放入碗内，加入8颗完整的花椒粒，把锅内油烧热后倒入碗内（倒时会冒细泡）待汽泡消后，加入1大匙生抽，1小匙芝麻酱，1小匙芝麻香油调均即可。 6、锅内烧开水，把泡软的红薯粉条放入烫熟捞起沥净水。 7、碗内先放1/3的高汤及所有调味料调匀，放入红薯粉条，再洒上酥黄豆，碎花生，香菜，香葱，油辣椒，烫熟青菜，最后把高汤及肉末加满在碗内即可。 法式蛋皮吐司 食材：200g吐司、150g黄瓜、100g火腿、2个鸡蛋、50ml牛奶、适量沙拉酱、5g糖、1小勺白兰地、15g过筛低筋面粉、适量黄油 做法： 1、准备吐司三片、黄瓜半根、方形火腿一块 2、取一片吐司，抹少许沙拉酱，整齐的码上切好的黄瓜片，另一片抹上沙拉酱放上切好的火腿 3、将吐司叠放整齐，用锯齿刀切去四边的面包皮 4、打好的蛋液用筛网过滤一遍 5、倒入已刷上溶化黄油的电饼铛或者烧热的煎锅，迅速煎成蛋皮 蔬菜南瓜浓汤 食材：50克胡萝卜、100克土豆、40克洋葱、奶油白酱、鲜奶油或鲜奶、600克南瓜、30克香芹、盐、鸡精、黄油、1茶匙咖喱粉、0.5茶匙黑胡椒粉 做法： 1、南瓜,胡萝卜,土豆切薄片.洋葱切片,香芹切碎. 2、锅内放入黄油,将所有蔬菜放入炒香. 3、加入刚盖过蔬菜的水量.用大火煮开后,转小火煮20分钟左右,至南瓜,胡萝卜,土豆变软.离火放凉. 4、把所有蔬菜捞出,用搅拌机打成泥状. 5、再倒回汤中,放入一大块奶油白酱.适量鲜奶油或鲜奶,用小火一边煮一边搅拌,放入盐,鸡精,1茶匙咖喱粉,1/2茶匙黑胡椒粉调味.煮好的汤的浓度,要表面可以放上一片菜叶,也不沉下去. 葱香南瓜花鸡蛋煎饼 食材：50g新鲜南瓜花、3只鸡蛋、50g面粉、适量油、适量盐、适量大喜大牛肉粉、适量香葱 做法： 1、准备好材料。 2、将洗干净的南瓜去掉花芯切丝备用。 3、将香葱切成葱花。 4、放少量的面粉，大约是两汤匙左右。加入大喜大牛肉粉拌匀。 5、将鸡蛋打入面粉内，加盐，橄榄油少量水搅拌均匀。 6、加入葱花得南瓜花丝拌匀。
7、不粘锅烧热，放少量橄榄油，倒入和好的面糊，小火慢煎。 8、煎定型一面后再翻面煎香另一面即可着火。 香煎千层肉饼 食材：150g肉馅、200g面团、30ml花生油、1勺盐、1勺生抽、1勺蚝油、3g五香粉、1块姜末、3粒蒜米、5颗葱末 做法： 1、剁好的肉馅内加入花生油，盐，生抽，蚝油，五香粉，姜末，蒜末。 2、把放了味的肉馅搅拌均匀。 3、葱切成葱末备用。 4、醒发好的面团拿出来再揉一下分成大小差不多的圆剂子。 5、把圆剂子擀成圆的大饼。 6、先放一层肉馅铺均匀。 7、再撒上一层葱末。 8、在饼的切两刀，下面切两刀 9、把最右边上下两块都向中间折叠。 10、折叠好后再往左边折叠过来。 11、按同样的方法把整个饼都折叠起来。 12、再把折叠好的饼按扁擀成薄一点的。 13、锅内热油后放入擀好的饼。 14、小火慢慢煎到两面发黄就好了。 香酥红豆饼 食材：100克水、120克低粉、500克红豆、40克白砂糖、40克黄油、60克色拉油、适量白糖 做法： 1、将面粉过筛，分别把两种面和好，放在一边松弛半个小时左右。 2、利用面团松弛的时间我们来处理红豆馅，将提前泡过一晚的红豆放入锅中，加入适量的清水，开火煮豆子，将红豆煮至酥烂，没有汤汁了，就可以关火了。 3、红豆因为已经浸泡了一晚，所以非常好熟，煮不了多久豆子就会裂开，达到我们需要的效果了。在煮好的红豆中加入适量白糖，并用勺子不断的搅拌，碾压，不要全部捣烂，保留一些豆子，这样吃起来口感最好。这样红豆馅就算做好了。 4、下面做油皮包油酥，也就是红豆饼皮的做法。将醒过的油皮，油酥分别搓成长条，并分成10段。 5、取一块油皮，擀平，包入油酥，封口捏紧，避免油酥漏出来。这步做好后醒3-5分钟。 6、用手掌将面团压平，再用擀面杖擀成长条状，再将它卷起。这步做好后再醒3-5分钟。 7、再用手掌压平，擀成长条，再卷起，再醒3-5分钟。然后将这个醒好的小面团擀成圆面皮就可以了。 8、最后包入红豆馅，做成小饼的形状。 9、在小饼表面刷蛋黄水2次，放入预热200度的烤箱，烤约20-30分钟，表面呈金即可。
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