中新网7月12日电 日前，稻香村鲜肉月饼正式上市，苏式鲜肉月饼皮酥肉鲜，丰腴多汁，是苏式月饼中的代表口味。鲜肉月饼咸鲜独特，老少皆宜已经成为江南地区最为常见的日常小吃。
稻香村苏式鲜肉月饼的饼皮遵循其苏式月饼制作技艺的古法和制，肉馅则精选优质猪后腿肉，配以陈酿黄酒调制而成。咸鲜而香醇的鲜肉馅配以层层酥软的饼皮用传统烙制的方法制作，皮酥肉鲜，我的泼辣女老板满口汁水。
成稿于1934年的《醇华馆饮食脞志》对稻香村的名牌特色产品有较详细的记载：“稻香村茶食以月饼为最佳。有玫瑰、豆沙、百果、椒盐等名目，其价每枚饼铜元十枚，每盒四饼，谓之大荤月饼，若小荤月饼其价减半，名色与大荤月饼同等，惟其中有一种号：清水玫瑰者，以洁白之糖、嫣红之花和以荤油而成，较诸大荤，尤为可口，至于咸月饼有南腿、葱油、鲜肉，此三种皆宜于出炉时即食之，则皮酥而味腴，洵别饶风味者也。”
据悉，清乾隆三十八年(公元1773年)稻香村在苏州创立，自创始以来，其制作售卖的苏式糕点就已经成为苏州稻香村的主营业务，而稻香村的代表作--苏式月饼的制作技艺经过六代技艺传承人的传承发展更被列入江苏省非物质文化遗产名录。
从1773年创立至今，稻香村不断传承创新，至今已经持续经营245年，是中式糕点行业内现存历史极其悠久的企业之一，也是国家首批认定的中华老字号。以科技提升生产力是稻香村不变的发展方向，近年来，稻香村与江南大学、国家食品科研和质量监督检验部门联合成立中国糕点食品技术研发中心、福临门联合烘焙研究所、“稻香村博士后孵化站” 等产学研合作平台，为中式糕点的行业发展提供智力支持。2014年，苏州稻香村为适应现代企业发展，成立了稻香村集团，目前，稻香村集团已经在江苏、山东、、等地拥有9家大型现代化生产加工中心，缩短食品运输半径，让新鲜的稻香村食品快速送达到全国各地。
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