根据市场新方向，结合培养烘焙、蛋糕、慕斯等全面实用技术，塑造能创新型技术人才，并对开店经营管理、产品研发进一步掌握，把培养成有技术能创业的精英烘焙人才
第二阶段：市场上流行的各类花边课程：挤法、直拉法、吊法、绕法、抖法、双色弯法的制作手法和掌握技巧
第五阶段：流行蛋糕课程：（花卉蛋糕、芭芘娃娃蛋糕、蛋糕、情趣蛋糕、汽车蛋糕、祝寿蛋糕）的布局和构图
戚风蛋糕：白雪密豆、情侣卷、肉松蛋糕卷、香妃蛋糕、清蒸蛋糕、彩虹蛋糕、拔丝蛋糕、虎皮蛋糕、蛋糕、彩贝等
甜面包：北海道面包、大理石面包、餐包、吐司、方包、红豆面包、杏仁面包 白面包、奶酥包、白面包、毛毛虫、芝士条、菠萝包、汉堡包、芝士三明冶、牛乳面包、五环火腿、麻花面包等
饼干类：蔓越莓饼干、曲奇饼干、葡式蛋塔、扭酥、蛋黄酥、桃酥、小石头、老婆饼、马赛克饼干、蝴蝶酥、肉松饼干、手指饼干、巧克力夹心饼干、 杏仁酥饼、巧克力球、花生酥饼、芝麻薄饼、造型饼干等
慕斯甜品：提拉米苏、剧院蛋糕、咖啡巧克力慕斯、杯具慕斯、夏日、蓝莓芝士派、苹果派、芝士、欲女经乳酪、果冻、布丁等
专业基本功：基本手法：擀、挤、包、抹、压、拍、滚、捏、捶等，了解每种原料的特性和用法、用量，糕点房运营销售
主打课程：生日蛋糕整体制作，西点面包烘焙，巧克力配件，慕斯，芝士等课程，并融合了当前流行的翻糖蛋糕和韩式奶油艺术蛋糕，是广大喜好艺术制作的艺术天堂
全面掌握式烘焙技术，烘焙蛋糕工艺、蛋糕店的选址和经营，机械设备的使用和，生产线的布局，原料的选购和供应，成本控制，新店面格局，软饮在蛋糕店面的应用和布局等。学完全部课程，经考试合格，并取得相应的专业资格证书可胜任各大、中、小型企事业单位蛋糕店及食品加工厂及酒店的西点房等相关单位对口工作，也可以创业开蛋糕店及烘焙房及DIY蛋糕坊
武汉市武昌区新阳光培训学校座落于武汉市武昌区，中南财经大学首义校区内，是一所集法式西点、欧包甜点、蛋糕烘焙、产品研发、职业培训、创业指导及职业资格鉴定、就业安置为一体的培训学校。成立于2010年，办学许可证号：，7年来，学校专注致力于法式西点、欧式甜点、日式点心、韩式裱花、欧、美、台面包、咖啡冰饮等西式美食的培训 ，经过7年的发展，我们为超过8236余人次的社会大众提供过技术培训和服务，为中国160多家企业提供技术人才。我们了一批批成为行业的技术力量，了一个个成功开店创业的辉煌。
学校拥有国内先进的教学设施设备，配套设施完善，师资力量雄厚，由名师、技师、高级技师和专业评委等固定师资任教，特聘国内外****烘焙大师，行业专家和企业名师任客座教授，定期举行和交流活动。学校以雄厚的师资力量和周到细致的就业创业服务，让武汉阳光烘焙学校成为你学习烘焙不二的选择。
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