人民网重庆5月9日电 椰汁鸡汤、泰式鲜虾炒粉、三色芒果糯米饭、甲抛海鲜什锦、泰式玛莎曼鸡、青木瓜沙拉……这些一听名字就让人垂涎三尺的泰国经典菜式，怎样在重庆各大酒店餐厅实现长期供应，丰富广大市民的餐桌。
5月9日，由泰王国驻成都总馆、外侨办、旅游学校主办的，“庆祝中泰建交40周年”首届重庆专业厨师泰国经典菜式培训活动，在旅游学校德能实训楼16楼尚学厅拉开帷幕。
在为期一周的培训中，来自陶然居、菜香源、武陵山珍、秦妈、外婆桥、红厨食府、大饭店、绿岛大饭店、劲力酒店、曼醒酒店等十几家重庆著名餐饮企业和高星级酒店的，近50名总厨、大厨，及重庆旅游学校的厨艺教师济济一堂，学习正的泰国经典菜式烹饪方法和要点，并借此搭建泰国菜原料和配料供应商平台。
开幕式上，在热烈的掌声和欢呼声中，旅游学校校长聂海英发表了热情洋溢欢迎辞，泰王国驻成都总馆副总帕薇婉宣布培训活动开幕，并邀请外侨办副主任唐文、亚洲处处长徐胜、亚洲处干部谢提红，大渡口区常委会副主任李青、区办公室副主任冯琼、区委教育工委副杨建明、区教委副主任沈维安等与会嘉宾，品尝泰国经典小吃。
随后，来自泰国川登喜皇家大学食品与管理系教师安坎思、泰国国际料理实习中心助教担任班嘉玛巴帕潘萨，从泰国菜的菜系、常用烹饪方式、常用食材配料入手，系统了泰国菜的理论基础。
据泰王国驻成都总馆相关负责人介绍，在“庆祝中泰建交40周年”之际举办本次培训活动，旨在进一步促进中泰友好合作，加深餐饮界专业人士对泰国餐饮文化的了解，促进泰国主导的“泰国——世界厨房”项目在重庆落地，助推重庆餐饮多元化、国际化发展。
接下来的几天里，安.坎思和班嘉玛.巴帕潘萨还将教授十多道经典泰国菜的烹饪方法，并在5月13日晚，让通过考试制作晚宴菜品，举办培训展示晚宴，由泰王国驻成都总馆总为合格颁发结业证书，其中3位更将获得培训“The Best Chef”荣誉。（夏星 胡虹 刘洋）
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