在6月4日结束的第十届郑州烘焙展上，来自全国的近300家烘焙行业展商齐聚一堂，共同呈现一场饕餮盛宴。郑州烘焙展组委会联合《烘焙精选》以及行业“焙友之家”，打造采访中心，对部分参展企业进行行业专访！
记者：各位烘焙小伙伴大家好，这里是郑州海名汇博会展策划有限公司主办的第十届郑州烘焙展，焙友之家作为合作很荣幸能参与其中。今天我们很荣幸的邀请到河南沙湾村餐饮管理有限公司总经理吴敦荣。
吴敦荣：我们的主打产品是传统的糕点，结合现代的工艺，走中点复兴之。比如桃酥，已经有上百年的历史，沙湾村的宫廷主题糕点，把传统点心做大做强。我们集结烘焙界的有识之士，在全国已有70多店。
吴敦荣：运营模式主要是：以沙湾村为核心，首先需要和意向客户进行洽谈，看客户对烘焙是否感兴趣，然后沙湾村进行全面的指导、服务，帮助客户开加盟店。
吴敦荣：对于烘焙加盟品牌，模式简单易操作是未来的一个发展趋势。因为我们沙湾村的一个优势是比较好复制，操作简单易上手，产品会根据市场的流行趋势进行更新——在保留传统优势的同时又与流行产品相结合，比如：桃酥、泡芙、甜甜圈等。这样一来，覆盖的消费群体也比较广泛，从中老年到青少年都有涉及。当然对原料的把控、质量的也是我们的一个工作重点。
吴敦荣：我们这次参展的目的就是为了推广，让更多的人了解、认识沙湾村这个品牌。包括我们展位上有一些试吃品尝活动，观众反馈还是相当不错的——况且观众的专业程度也很高，都是烘焙行业人士，为我们将来的合作奠定了基础。
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