星期二右眼跳最近感觉吃了太多大鱼大肉，每天都不知道吃什么好，也没有什么胃口，水果和肉的完美结合，直接打开我的味蕾，太好吃了。
这道菜就是菠萝咕噜肉，这道菜吃起来酸甜爽口，香酥开胃，多吃这道菜，好处也很多，可以排出体内油脂，健胃消脾，我们一起看看这个创新菜的具体做法吧。
1.将梅肉洗净，先切成2cm厚的，用刀背拍松软，再切成大粒，肉粒放入碗中，调入生抽（1/2汤匙，8ml）、白胡椒粉（1/2茶匙，3g）、黄酒（2茶匙，10ml）和盐（1/2茶匙，3g），拌匀腌10分钟。
2.把鲜菠萝切成差不多大的小块。还有红绿椒也切成块，鸡蛋打匀，倒入腌好的肉碗中，使每粒肉都薄薄裹匀蛋液。
3.将裹好的肉粒放入面粉中，用手揉搓、捏握，使肉粒表面干燥并全部裹满面粉。用筛子筛去肉上的多余面粉，备用。
6.开始调待会用到的调酸甜汁儿，把白醋、生抽（另1/2汤匙，8ml）、番茄酱、白砂糖，以及半杯清水和干淀粉调成汁。炒锅烧热油（1汤匙，15ml），放入菠萝，煸炒到边缘有焦色。放彩椒、倒入调味汁，大火煮滚。
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