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炒菜是我国菜的常用制作方法，炒菜加入油、佐料和菜品后用特制工具“锅铲”翻动将菜炒熟的烹饪过程。炒菜的利润很高几乎每个餐馆里面都有自己的招牌菜。炒菜的种类也很多不同的地方都有不同的特色做法。那么想学习炒菜技术选择一个好的学校很重要。滺滺萫轵鄴掊訓敩校pxt20190118特色小炒店的投资分析开一家特色小炒店投资较低，小可以1-2万元，大可3-5万元，一个店1人可以做，2人可以完全搞定，人工较少、设备简单，管理轻松，现做现卖，当时获利。通常毛利均在50%左右。
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