玉米地里的大嫂
为增强华容县食品生产企业、餐饮业法人及食品安全管理员的食品安全风险防范意识，提升辖区食品安全管理水平，推动省级食品安全示范县创建工作的落实，日前，华容县食品药品工商质量监督管理局主办了2期食品安全知识培训班，华容县大中型食品生产企业、餐饮单位经营户负责人和食品安全管理员400余人参加培训。
培训会上，华容县食品药品工商质量监督管理局有关负责人分析了当前食品生产企业、餐饮单位的食品安全现状；重点盘点了近年来食品安全事件；通报了今年来华容县“酱腌菜”行业不合格产品企业名单及查处情况，要求全县食品生产企业及餐饮经营户认真执行“四个最严”、“四有两责”要求，积极落实食品安全主体责任，健全食品安全管理制度，提升食品安全管理水平。
线下，岳阳市食品经营行业协会、中安食品安全培训网有关负责人以《食品安全法》、《食品经营规范》、《餐饮服务食品安全操作规程》、《受限空间作业》等为课题进行授课，为参训深入解读专业课程，详细了流通环节食品安全监管基本方法，并对食品添加剂的主要作用、危害以及食源性疾患、餐饮服务环节日常检查等作了介绍。
线上，中安食品安全培训网为培训班开设了《食物中毒与预防》、《常见食物过敏源管理》、《食品的微生物污染》、《食品安全风险预警》等40个学时专业课程。在主动完成学时的面授培训和网络食品安全知识培训后，通过现场考核和管理平台在线考核合格后，由华容县食药工质局为其颁发培训合格证书。
此次培训班为监管执法人员、食品安全管理人员、食品从业人员提供了系统、专业、实用性强的学习课程，有效地指导了食品生产企业和餐饮单位提升食品安全管理水平，进一步提升食品从业人员的整体素质，营造了食品安全共治氛围，构筑了食品安全“防火墙”，撑起了群众健康“伞”。（来源：华容县食品药品工商质量监督管理局撰稿人：李其卫）