我的泼辣女老板经济日报-中国经济网6月27日讯 由中国食品健康七星公约联盟(简称“七星联盟”)发起的第七届中国食品健康七星(简称“七星”)颁典礼6月22日在上海举行。星巴克、养乐多、旺旺等27家食品及餐饮企业从众多参选品牌中脱颖而出，分获“管理体系”、“品质卓越”、“健康引领”、“优秀实践”以及今年新增设的“年度新秀”五项大，本届最高荣誉——“星冠企业”由星巴克中国摘得。
据经济日报-中国经济网了解，中国食品健康七星公约联盟是由第一财经、艺康集团联合发起，由中国食品科学技术学会担任技术支持，中国连锁经营协会担任行业合作伙伴，致力为中国的食品安全水平提升起到推动作用，同时提高消费者的食品安全认知水平。
中国食品科学技术学会副理事长兼秘书长邵薇接受经济日报-中国经济网记者采访时表示，七星诞生于中国食品安全问题比较突出的时期，承载着推品安全进步及引领食品产业升级的重要。举办的七年来，正是中国食品工业经历从高速增长到稳步提升、从食品安全向营养健康过渡的重要时期。
邵薇指出，“从参与及获的企业来看，国内企业的比例在提升；从获企业所在的行业类别看，从引进为主的乳制品向有传承的调味品等传统产业延伸。”这证明七星所的“预防为主”、“过程控制”等，为备受食品安全问题困扰的食品行业提供了有效的指导与帮助。
七星联盟常务理事单位代表、艺康集团全球执行副总裁兼大中华区总裁张庆峰先生接受经济日报-中国经济网记者采访时介绍说，艺康是全球水、卫生、健康、能源技术和服务领域的领导者，在全球有1600多个科研人员，19个研究中心、，一年投入两亿元美元针对40多个行业进行研究。“在食品安全领域，首先我们致力于从田间到餐桌，或者说是农场到餐桌这整个全产业供应链的食品安全水平提升，因此这方面艺康提供很多相应的解决方案，比如说为乳制品、鲜肉等产品的加工提供解决方案。”
张庆峰表示，艺康也为企业提供具体的整体运营方案，包括组织建设、员工培训、体系建立、供应链管理等，进而从全方位来提升企业整体的食品安全系统水平。“如将大数据应用在解决方案中，通过搜集食品清洁、加工、处理等各个环节的数据，一方面能够帮助客户更好地了解自己的企业和工厂，进一步完善企业的食品安全管控流程。另一方面艺康也通过这些大数据分析，找到行业痛点，研究推出新产品。”
对于获企业，邵薇指出，“食品安全这根弦时刻不能放松，牢牢守住食品安全的底线，并在此基础上持续加强研发投入。在提升产品品质的同时关注营养健康方面研究，为产品市场提供科学支撑。“七星未来发展需要重点强调讲体系、过程、健康、可持续这四个关键词。”
中国食品健康七星公约联盟常务理事会轮值、麦当劳中国食品安全副总裁王昉接受经济日报-中国经济网记者采访时表示，中国的餐饮企业都应该去思考，怎么根据健康中国2020与国民营养计划的要求，在餐饮饮食结构进行一些研究，承担起自己的责任，做一些改变。”
对于当前新的细分市场、创新的餐饮和食品企业不断涌现，以及互联网时代下新业态的发展，所面临的食品安全新挑战，张庆峰介绍说，“艺康正努力解决每个新业态面临的独特的食品安全挑战。例如艺康和美团点评进行合作，为外卖员提供手部消毒凝胶，以及送货箱专用的清洁产品，确保外卖员手部的清洁以及食品包装箱的清洁卫生。”
张庆峰表示，作为‘七星联盟’的发起单位之一，艺康集团一直将食品安全作为企业品牌内涵之一，为推动中国食品行业的健康、可持续发展贡献力量。
据经济日报-中国经济网记者了解，七星联盟还宣布了与德勤的战略合作，德勤将帮助七星梳理评机制，建立一个更科学、更符合今后行业发展的评体系。
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