进一步加强章贡区餐饮服务单位的管理，提升餐饮服务单位食品安全管理水平，4月21日下午,章贡区市场和质量监督管理局对需配备食品安全管理机构和专职管理人员的餐饮服务单位的食品安全管理员进行培训。
全区大型餐饮服务经营者、学校及托幼机构食堂、供餐人数500人以上的机关企事业单位食堂的200余名食品安全管理员人参加此次培训。
授课人员利用多，通过文字、图片及视频等方式，图文并茂、生动形象地从食品安全相关法律法规、餐饮服务食品安全操作规范、餐饮服务食品安全突发事件应急处置及五常法管理等方面，对食品管理人员职责、检查程序，厨房布局流程、操作流程、相关管理制度及记录、从业人员个人卫生、食品添加剂使用及食品安全应急处置进行详尽地，针对性和可操作性强。
培训后立即组织参训人员进行闭卷考试，考试合格者颁发《章贡区餐饮服务食品安全管理员培训证书》。
通过此次培训进一步提高了餐饮服务单位食品安全管理员的食品安全管理水平、食品安全责任意识和法律意识，为保障群众餐饮食品安全起到了积极作用。下一步，该局将分批次对全区大、中型餐饮服务单位和小餐饮服务单位进行有针对性的食品安全知识培训。（陈莉萍）
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