日常饮食中离不开食用油，花生油就是其中一种，用来炒菜味道醇正香味十足，深受广大家庭的喜爱。但是花生油属多不饱和脂肪酸较多的油脂，并不是每个人都可以放心食用，比如血脂高的患者。这类的患者要控制每天的饱和脂肪酸的摄入量，对血脂高的稳定有很大的关系。
花生油属不饱和脂肪高的油脂，不同于大豆油的是它的油酸较高，占53%，花生的出油率也高于大豆油，所以生产方式基本都是压榨，而非浸出，可以更好的保留其营养物质。油酸可以有效减少心血管疾病的发病率，所以它适合血脂高的人群食用。花生油虽好，但是也不可多吃，还是要把每天的油脂摄入量控制在中国营养学会推荐的每人25~30g/天，而且油品食用还要与烹调方式搭配，增加亚麻酸含量高的油脂一起效果更好，同时购买花生油最好去正规商超，避免监管不严的小作坊的花生由于存储不当发生黄曲霉素污染的现象。
高血脂的病因和不健康饮食习惯有很大关系，摄取过量富含胆固醇和饱和脂肪酸的食物也会引起高胆固醇血症。除此之外，还有一些疾病的并发症、遗传因素等也会引发高血脂。
奶类含丰富的蛋白质和维生素，含钙量较高，高血脂要以低脂或脱脂奶类为宜。豆类及其制品还有降胆固醇的作用。
高血脂除了饮食习惯不当之后，健康的生活方式也很重要。适当增加一些运动的习惯，同时少喝一些油，我们抽烟的量，保持一个相对稳定的情绪，积极地治疗影响血脂代谢有关其他的疾病，对于已经有血脂问题的朋友，定期去进行体检。45岁以上的中年人，肥胖者有高脂血症家族史，并且长期进行高脂饮食的人群，都属于高发人群，应该定期的进行体检，检查我们的血脂水平。(参考网站：家庭医生在线)
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