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首尔酱猪肘

※发布时间:2017-8-25 10:55:34   ※发布作者:habao   ※出自何处: 

  首尔的食店大多在小巷中,装修精巧雅致,有的门前还种着花草,几级木楼梯通往前门,侍应在门内热情招呼,待你除鞋后,便引领着进入餐厅席地而坐。无论点什么大菜,泡菜永远是“前戏”,还有小碗的汤,餐着上摆得挺热闹。

  有一家的玻璃窗内放了不少连脚大猪肘,酱色的皮油光光地怪诱人。进入店内,人气好旺啊!我们要的那只猪肘从分量到味道真没得说,软香,一点不觉油腻,尤其那猪脚筋,好吃得令我想起熊掌(其实没吃过)。

  店主会说普通话,自称几十年前从中国移民来此,他在异乡能经营这样一家餐厅,也算是成功人士了。除了猪肘,该店的菜煎饼也值得一赞,另外热呼呼的大 碗汤面是以手着面烹煮,地道北方人的做法。我的幼孙们餐餐吃冰冷的荞麦面,不吃其他食物,几天下来真恐他们不够营养,但也没办法。韩国餐的品种其实较单薄,像烤牛肉、烤黑毛猪等,大人可以吃得兴起,孩子们却只盯着那烟雾迷漫的,以及烤肉上那条烟着觉得好玩。

  韩国人不光嗜吃酸辣,还爱吃煎炸食物,鸡肉鸡翼等炸得喷香,配上一些沙律菜丝,一小碗米饭,就是一碟主食,估计是不大会炒青菜。

  临走前一晚,在酒店的餐厅终于吃到一道像样的中菜,那是鲍鱼、鲜带子配了几条小唐菜,清淡可口。要说吃,看来是哪里也比不上。

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