食探第三站李桑园辛记酱猪蹄
三十年有多长？折合是10950天，在折合成小时数是262800小时，那么我们用20多万个小时去做同一件事儿，您说会怎样？我想，就算是睡觉也会被称为睡神的，但的辛术臣先生却用这么久的时间在做这样的一件事儿。
寻找
我在我的初中同学微信群里随便发了条：谁还知道特色的美食提供一下。于是乎，几个好吃的同学逐个回复，什么问龙哥啊，什么去哪儿吃啊，其中老祝同学回复到：李桑园辛记猪蹄呀，味道相当不错，你有空去那看看吧，又热心的把电话给我留下了。
根据辛记老板娘提供的信息，加上我也是个大痴，加上一位热情老大爷的热情，我们在小区徘徊了N圈，每次都闻到阵阵清香却找不到地方，当我们看到一棵茂盛的核桃树时，树下便是本地响当当的李桑园辛记酱猪蹄新址了。
酒香不怕巷子深，蹄香不怕小区绕呀。老板娘很随和，我们拍摄时浑身大汗她总是嘱咐她女儿把空 调开大些，又给我们拿了几把扇子总怕我们热着。辛老板19岁开始接触餐饮行业，1991年开始自己创业，当时开了家新兴园的小饭馆儿，十多年来他苦心钻研 熏货如何才能做出最纯最真实的味道，终于随着自己辛勤的付出打造出第一家酱猪蹄的品牌：李桑园——辛记酱猪蹄
辛老板说他们每天早晨六点多起来开始忙活，晚上八点准时收工，基本做多少卖多少，因为名气渐 渐大了，很多慕名而来的人都想尝尝这口地道的酱猪蹄，本店除了镇店之宝酱猪蹄外，还有熏鸽子、熏鸡、熏鸭子、熏鸡爪、熏兔子等等，还有独一份的熏火鸡 翅和熏火鸡腿。这么多种品类也是供不应求。
十年前就邀约过辛老板出镜，零距离也来采访过，但辛老板和爱人都不喜欢太，都 属于踏踏实实做事的那种实在人，很多的采访都被委婉的回绝了，后来也有投资商过来直接拍下100万想买断秘制配方，辛老板说：“我们家就没打算开第二 家分店。”所以我们生活网栏目组是很幸运的，也借此机会给辛老板一家做个独家报道。
院内还种着各种花花草草和黄瓜，虽然长的不怎么好看，但是一定是最原汁原味的美味。
追根溯源
当时老店原址在道二炮东头，2009年9月30日因原址拆迁才搬迁到了现在的新址， 在我们执意的要求下，老板娘在家里翻遍了各个抽屉才找出当年在旧址的老照片，里面的小女儿当时还抱在父亲怀中，这幅画面既温馨又怀旧，照片中隐约看到门房 内停放着一辆当年的红旗二八加重自行车，门外的马对面则是绿油油的麦田，一家人其乐融融充满了幸福。
时光匆匆
时间飞逝总是那么那么的快，转眼间两个孩子也都长大，辛老板也有了外孙，辛记酱猪蹄的名 声也日渐扩大，、天津的食客在每年八月十五前两天扎堆儿般的来到辛老板口，排着大队的购买，来晚的您只好等到明天的下一锅了。每天虽说操操劳劳， 但一家人在一起和和美美的做着自己喜欢的事业，我想这可能就是辛老板心中所向往的生活。
临走，老板娘将装好的几只猪蹄和熏乳鸽强塞给了我，再三推辞盛情难却，回到家中我撕开一只猪蹄啃了起来（未加热），当我回过味儿来一只猪蹄已经所剩无几，肥而不腻且香味贯穿整个口腔，肉皮非常筋道，这要是拿烙饼一卷，我嘞个去，老板娘，您给我这一兜子我觉得未必够呢！
别无分店
注：现在市场上有很多打着辛记酱猪蹄的去销售一些不合格、不卫生的酱猪蹄的，不光味道、品质都是和正辛记酱猪蹄无法比拟的，辛记酱猪蹄从来不用冻猪蹄制作，都是用当天市场上购买的鲜猪蹄制作。
我们在此提醒消费者：吃——咱就吃最正的！吃——咱就吃最放心的猪蹄！
辛记酱猪蹄
电话： / /
地址：永丰道东头华航西门院内10号楼24单元101室
推荐理由
30年用心做一件事，把酱猪蹄做到第一，用最好的原料，独家配方，并不开分店和加盟，就为了保持这份美食的口感和味道。再重申一次，本店没有任何分店和加盟店。
生活网
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故事:老祝、辛老板夫妇
摄影：老尹
文字：左边一样
排版设计：老尹
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