作为湖北大别山老区的麻城市，有着丰富的野生葛根资源，而野生葛根内含有葛根素、葛根黄酮等营养成分，还富含蛋白质、氨基酸、糖和人体必需的铁、钙、硒等矿物质，是老少皆宜的名贵滋补品，有“千年人参”之美誉。九生堂运用“酶法多肽”技术将葛根制成葛根肽后，葛根的营养放大数倍，有益人体健康。
根据湖北省关于“振兴大别山”、“精准扶贫”的发展战略，2014年武汉九生堂公司总投资6800万元，在大别山老区——湖北麻城市木子店镇建立生物高科技葛根肽饮料厂，打造“肽牛”葛根肽饮品生产，并于2015年6月建成投产。它以麻城的新鲜野生葛根为原料，用生物酶催化葛根蛋白质，模拟人体降解(消化)蛋白质模式，获得小活性多肽和氨基酸，并最终制成葛根肽健康饮品。两年来，该企业成为木子店镇第一个现代化工业企业，也是麻城市招商引资重大项目、绿色生态项目，已获得国家发明专利证书，同时荣获第21届全国发明展金、第7届中国国际专利与名牌博览会金等诸多荣誉。该项目不仅使该地普通农产品通过深加工变为科技产品，提高附加值，还为当地部分群众提供了就业机会，带动了当地上千户农民富裕之。
据介绍，肽酒是由该公司董事长、科学家邹远东教授发明，与目前已有的酒类酿造工艺不同，肽酒采用微生物发酵和生物酶催化两种工艺，将底物先用微生物进行发酵，获得类似黄酒的基料，再用生物酶进行生物催化，最终获得富含小活性多肽的酒品，酒精度10~20%vol。
“这种方法生产出的肽酒，一是使粮食中的营养被高效了，二是经科学配方可将粮酒底物中的大蛋白质得到有效催化，以提高产品中的小活性肽的含量，使人体能更好地吸收利用。”武汉九生堂生物科技股份有限公司党委副宋克杰说，根据江南大学分析测试中心的检验结果表明，普通黄酒含肽率约为50~100mg/100ml，而肽酒检测含肽率为716mg/100ml，小活性肽的含量提高了约10倍。
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