一直以来，困扰吃货界的一大迷思就是：吃宵夜到底会不会胖？美国著名营养学家Cassie 在知名健康网站《》中了睡觉不消耗能量的观念，表示睡前如果适当摄取正确的食物，反而有助于燃烧卡里，控制体重。另外，美国大学安德森癌症中心（University of Texas’s MD Anderson Cancer Center)临床营养师马克森（Stephanie Maxson)也提出，空腹低血糖妨碍睡眠。这两位专家一致认为，睡前适当，能帮助人体在睡眠时保持血糖稳定，有益健康。
其实，传统意义上吃宵夜之所以会发胖，是因为“摄取了额外的热量”，而并非“在晚上吃”。假设一天消耗的热量是2000卡，吃进的热量也是2000卡，那么久会维持平衡的状态。但如果在三餐之外每天多吃一顿500卡的宵夜（比如一块鸡排），那么不到两个礼拜，体重就会蹭蹭的增长一公斤。所以，只要控制好一天摄取的热量，就能享受宵夜不发胖！
基础代谢率（Basal metabolic rate, BMR)指的是人在自然温度中在非活动状态维持生命所需消耗的最低能量。如果日常摄取的热量没办法满足基础代谢率，身体为了节省热量供给基本运作，会降低基础代谢率，更倾向于囤积脂肪。所以，比较好的是摄取的总能量略超过基础代谢率。而宵夜的能量最好控制在一天总热量的十分之一左右。一般控制在一百大卡左右更好。
红豆蜂蜜水——推荐红豆蜂蜜水的原因很简单，红豆可以加强新陈代谢，而蜂蜜能够美容养颜。不仅如此，红豆蜂蜜水热量超低，一碗（250 ml）还不足100大卡哟！
香蕉牛奶——这是一款我常喝的宵夜。味道超棒先不提，香蕉中大量纤维素有润肠通便的作用，牛奶中的色氨酸更能够镇定神经促进睡眠。一杯250ml热量150大卡，低卡却能提供高饱腹感，推荐！
黑巧克力——黑巧克力拥有低GI值，高满足值的特点。热衷于瘦身的人们常常因为想要减肥而对巧克力忌口。但睡前来一片黑巧克力，其中的可可碱可以镇定神经，产生愉悦感有助于入睡。并且热量相对于牛奶巧克力，风味巧克力低出许多。选择纯度大于75%的黑巧。
燕麦片不但含有充足的碳水化合物、丰富的可溶纤维和 B 族维生素等，能够增加人体的饱腹感，而且并不产生大量的能量，避免你睡觉之后，身体却在偷偷长肉的现象发生。而牛奶当中含有大量的蛋白质和人体需要的钙、镁等微量元素，因此两者的结合既是「干」和「湿」的结合，也是营养的好伙伴。不仅健康又饱腹，还可以搭配牛奶、坚果等食用，更加营养美味。
在选择的时候，我们应该选择加工程度低、没有添加糖的燕麦片，而不是那种有各种食品添加剂的麦片，糖精的热量很高，而且并不是身体所必需的营养成分。 在夜间食用，可以选择即食燕麦片等，这样在吃的时候只要拿热牛奶冲泡几分钟， 就可以食用了。
作为夜宵最好的食物莫过于蔬果，水果并不像蛋白质那样有着刺激胰腺和胆囊大量分泌消化液的作用，另外，可以提供大量的膳食纤维，促进第二天早晨的正常排便。同时，蔬菜和水果还含有大量维生素和矿物质，但是含能量很少、热量低， 能产生不错的饱腹感，是夜宵当中的一股。
晚上的时候，吃煮毛豆和煮花生也是不错的选择。首先这类食物富含大量的蛋白质；其次大豆和坚果类食物富含的维生素非常可贵，在一天紧锣密鼓的大鱼大肉之后，来一些原味的食品，混合着一些八角的清香，能让你清楚地感受到豆子本身的魅力，放松你的味蕾。但是坚果的量也一定要控制，因为其中含有的脂肪含量也一样很高，每天最好吃 25 ～ 30g 即可， 一般一小袋就够（请关注食品包装袋上的「净含量」）。
粥类的食物富含碳水化合物，另外纯米粥含有少量的蛋白质和很少量的脂肪，作为夜宵来说，非常合适，虽然少了一些火辣的味道。但是对于常年吃香喝辣的人来说，在晚上喝一碗清淡的粥，不但养胃，而且养生。无论是大米粥还是小米粥， 熬制起来都不麻烦，可以在冬天用热粥温暖你的胃，夏天用冰粥让你体验麦芽糖自然的甘甜。
如果睡前不小心吃了很多口味很重的夜宵，记得用饮水促进一下食物的排空，也能在一定程度上中和胃酸。在和饮水之后，睡前尽量活动 30 分钟再睡，这能够有效减少大量胃酸的返流。
注释：不挑食要求低的可以直接将热油浇入辣椒面蒜粒老抽混合物，也还可以。不嫌难吃嫌麻烦的可以用老干妈老干爹代替自制神油。
这个我倒是可以来说说。本人男，平时吃饭吃的不多，体重一直保持在100-110之间，但每天睡觉比较晚，所以有吃夜宵的习惯，之前还去超市直接买些饼干、蛋糕、面包之类的。（不喜欢吃辣条，泡面类的东西）后来吃的多了就腻了，也没什么营养，于是乎决定要自己做！是的。
食材：冰糖，水，板栗，桂圆，银耳，红枣，莲子，雪梨（超市都能买到） 也可以加些花生之类的，看个人口味。
然后就直接放炉子上炖了，先用大火将水煮开后调小火（一点点大的小火苗就可以了）炖一个半小时即可。每隔二十分钟掀开看看是否需要加水。一个小时后用勺子舀点尝尝甜度，因为这些食材本来就是甜的，所以如果甜的话就不用加糖了，不够的话可加些冰糖
这个里面加了蜜枣，由于晚上手机灯光问题没原图好看，不过真的很好吃哎 晚上炖着早上当早点也很不错哎！
红薯洗干净，微波炉高温打个7、8分钟，端出来撕皮吃掉，又香又甜，能填补你深夜寂寞的胃。这种做法简单无油，同时红薯还具有抗癌、心脏、预防肺气肿、糖尿病等功效。
卤蛋和牛肉干也是高蛋白食物，饱腹感好，同时还能满足大家对油盐味道的渴望，你就不用去吃薯片、辣条这些垃圾食物了。
把毛豆、花生扔进高压锅，放上清水，扔点八角、桂皮、干辣椒段等香料，加少许油盐，上汽后转小火煮8分钟即可。
TVB的电视剧中，精英男女每每工作到深夜，就会喝一杯丝滑的奶茶，扫除一身的疲惫。奶茶虽好喝，但含糖量高容易发胖，你可选择如下饮品：
注意：这四种搭配，不是说让你晚上一次吃遍所有的推荐食物，而是根据自己的喜好、胃口大小来搭配。
夜宵之所以叫夜宵，顾名思义是晚上睡觉的时候吃的，有的差不多吃完就睡，所以夜宵不能吃得太多，只是为消耗差不多的晚餐稍微补充一些能量，只要没有饿感就基本可以，吃得太饱睡觉会使大脑更活跃，导致失眠多梦，而且多余能量会合成脂肪，增加体重。
选择易消化的食物作为夜宵，不仅可以减轻肠胃的负担，还可以有助于睡眠。比如牛奶、酸奶、水果、大枣、坚果等小零食，吃起来比较方便，消化起来也不困难，不会给肠胃造成很大的负担。有些朋友喜欢半夜出去找点烤串，再喝点小酒，除了食品安全问题外，大量肉类一定会增加肠胃负担，肠胃蠕动困难，会腹胀难受，消化不良，辗转反侧。
重口味的食物大多高油高钠，比如最受欢迎的方便面、榨菜等等，虽然吃起来有滋有味，但这类食物一方面钠含量非常高，100克方便面所含的钠（约2000毫克）就相当于一天钠的适宜摄入量（2200毫克）！另外，刺激味蕾的香、辣、鲜、甜是依靠大量的香辛料、植脂末、白砂糖等食品添加剂“添”出来的，不利于身体健康不说，大晚上的，吃一堆重口味食物，估计怎么也得回味好一阵子才能入睡。吃一个清淡的煮鸡蛋、一杯牛奶，既健康又安全。
适合当宵夜的食物即食麦片含有全粒谷物和B族维生素，但它的脂肪、热量和糖分含量也不少，所以要食用糖分含量较低和蛋白质含量较高的类型。食用即食麦片可以加一些牛奶，它含有的左旋色氨酸，有助于睡眠。女人痣面相图