广西三粉，桂林米粉、柳州螺蛳粉、南宁老友粉。而螺蛳粉凭借其辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味而独领，成为风靡全国的网红粉。
读书的那段时间，最经常被人问到的问题就是，螺蛳粉里有螺蛳吗？螺蛳粉是不是很臭？现在由主人公来和大家聊聊螺蛳粉。
螺蛳粉的汤是由螺蛳慢火熬成，具有鲜美、香辣、酸爽的口感。这时候大家就会有疑问，为什么在店里吃到的螺蛳粉里并没有螺蛳？
韦记螺蛳粉未到店内，“臭味”已经飘满了整条街道，仿佛在告诉人，“来吃我啊！快来啊！”被的主人公伴着这股味道，再次来到了韦记螺蛳粉店。
这次，主人公一口气点了两碗螺蛳粉。“老板一碗加辣，一碗不放辣！”并豪气冲天地加了店内所有的附加料。
对于口味寡淡的福州人来说，韦记的螺蛳汤味道处理的恰到好处。但是对于主人公来说，第一口并没有很惊艳。
中辣的螺蛳粉，辣椒油并没有很好地融入鲜美的汤汁，导致整碗粉除了辣还是辣，完全失去了汤底本身螺蛳的鲜味和酸笋的酸爽。
相较之下，韦记不放辣的螺蛳汤倒是很好地保留了螺蛳的鲜味和猪筒骨的香味，再混合上酸笋的酸味，简直快活似神仙！
接下来来尝尝螺蛳粉的附加料，主人公一口气帮你们试了鸡腿、鸭胗、猪耳朵、爽口肉、叉烧……可谓是呕！心！！沥！！血！！！
柳州螺蛳粉惯有的油果和鸭脚！油果最能吸螺蛳汤的精髓，把汤汁的味道吸到自己身上，一口就让你爽翻天！
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