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清楚了执行力差的原因，解决的办法也就变得明朗了，那就是要做到“目标明确、方法可行、流程合理、激励到位、考核有效”。
对于销售业务线来说，目标明确就是要落实指标。指标定的准确、能落实，是做预算、定政策、激励考核的基础，是销售管理中 重要的事。大多数公司的年度销售指标也都分解到大区、省区、办事处和代表，但这还远远不够，销售指标要想既准确又能落实必须层层分解，直到不能再分。
使目标明确的另一个辅助手段是工作单制，工作单上明确描述工作内容、期望结果、完成时限、可用资源、负责人、主要协助人等，签字生效。工作单在两种情况下会发挥明显的作用：一是跨部门协作时。由于各部门都有自己的重点工作和业务侧重，所以各个部门对工作的理解很难一致，并且协作的工作容易被本部门的工作挤占而造成拖延。比如，市场部和生产部就包装改进问题的合作中就可用到，包装如何改动，尺寸、色值、字体、字号等等很多细节，如果单纯电话沟通会有很多歧义，写出工作单就很清楚，从而提高工作效率。二是中层管理者给执行者下达指令时，由于执行者的业务能力可能对该指令不能完全理解，也有可能中层管理者自己都没有想清楚，而执行者又不敢仔细问，造成执行不利。
岳飞靠发明钩镰qiang，教给士兵钩马腿而大破金兀术的拐子马。如果没有这个可行的方法，岳家军再勇猛也未必能取胜。执行层的任务既然是执行，管理者就应该假设他们没有思想，从而对其提供具体的操作方法。
支持可以是高级员工给下属的业务指导，也可以是专业的内部或外部培训，其中需要注意的是，对于执行层来说，传授工具和方法远比传递思想更重要，励志培训不会带来多少业务增长，解决问题更多是靠方法而非热情;
在大多数企业里，流程在形式上没有问题，而是在执行中表现出不合理。不合理的原因有两个：(1)外行管内行;(2)责不对等。
比如有些企业里营销老总不掌握业务代表的人事权，招聘和辞退都是人力资源说了算，这样如何代表的工作能力，又如何处理不该留用的员工，又怎么能保障执行力?这是外行管内行的典型表现。
所以，要想使流程合理，首先要转变管理思想，一是老板要适度放权，二是部门之间要强化支持功能、淡化管理功能，尤其是不能让外行管内行。比如说财务部和销售部的关系，财务部的管理功能应该体现在两个方面，一是审核票据真实性和合，二是在做下一年度的预算时控制财务指标。但是有很多国内公司则不然，市场和销售部门的每一笔钱该花不该花掌握在财务部手里，而财务部不懂具体的营销业务，所以既不批也不拒，一直拖着，严重影响了销售进行。这实际上就是财务部的管理职能太强而支持功能太弱。营销的费用应该营销总监或副总说了算，只要没有超出年度的预算即可。同样的尴尬也经常发生在人力资源部和营销部之间，人力资源经理如何去评价一个市场总监或营销总监是否合格呢?反之，人力资源认为合格的营销人员一定能做好业务吗?在很多国内医yao企业，人力资源在员工招聘和管理中发挥了过多的作用，导致员工多干活多犯错，不干活不犯错，只要态度好就行。这样的公司很难做出好业绩。人力资源部门还是多加强办理员工保险福利等支持功能为好。
激励的描述要简洁易懂， 好能够形象化。所谓的简洁易懂，比如说“ 完成任务后超出部分每盒激励1块”，就比“ 完成任务后超出部分按流向的1%发放金”要有吸引力;所谓的形象化，比如说“你今年完成任务就能买一辆帕萨特”，要比说“你今年完成任务能拿回款3%的金”要有吸引力。
兑现到位就是公司说的话一定要算数，因为公司原因造成的中途政策变化不能影响业务人员的年度金。
考核有效要做到三点：一是考核要真正发挥导向作用;二是避免人为因素干扰;三是处罚措施要严格执行不能估息。
考核指标不合理的现象并非鲜见，如有的公司对销售考核纯销但不考核回款，结果造成大量应收，公司回款指标不能完成。也有很多公司的考核面面俱到，指标过于分散，主要指标所占的权重必然减少，同样会削弱其导向作用。
避免人为因素干扰的更佳手段就是考核指标全部是定量的或半定量，并且去除难以评价对错的指标。比如不设忠诚度、团队意识、创新能力、主动性等指标。有的公司设有代理商投诉一项，这项指标就很难评价对错，因为并非代理商投诉的都是有理的，如果对招商经理考核这个指标，只会他向代理商“投诚”从而公司利益。
近些年来靠抓住机遇快速发展起来的国内企业，练就了很强的抓机会、碰运气、拉关系、盯政策的能力，却没有意识和精力来完善公司的管理，造成了公司管理水平和企业规模严重的不匹配。当行业高速成长时，这种不匹配被高利润;行业发展到了平稳整合时期后，管理能力不足的弊端开始，而执行力差就是 典型的表现之一。
所以说，执行力差是老板的问题，是管理的问题。要提高执行力，必须转变管理思想，完善管理工具， 起码要做好上述五个方面的工作。
为加强网络餐饮服务食品安全监督管理，餐饮食品安全，保障身体健康，国 家食品yao品监督管理总局制定颁布了《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》（以下简称《办法》）。该《办法》将于2018年1月1日起施行。现就有关问题解读如下：
随着我国互联网经济的迅猛发展，“互联网+餐饮服务”等新兴业态快速增长。网络餐饮服务促进了餐饮业的发展，方便了人们的生活，但也存在一些问题，主要有：一是网络餐饮服务第三方平台责任落实不到位，对入网餐饮服务者审查把关不严；二是部分入网餐饮服务提供者的食品安全意识不高、经营管理水平有限、经营条件较简陋，食品安全存在隐患；三是与传统餐饮服务的一手交钱一手交货相比，网络餐饮服务由于经营主体和经营环节增加，涉及信息发布、第三方平台、线 上线下结算、餐食配送等，法律关系更加复杂；四是监管难度较大。由于网络餐饮的虚拟性和跨地域特点，对行政管辖、案件调查、固定、行政处罚、消费者权益等带来一些问题。针对上述问题，制定具有针对性和操作性的管理办法，非常必要。据此，根据《食品安全法》等法律法规，网络餐饮食品安全监管工作的实际需要，国 家食品yao品监督管理总局制定了该《办法》。办法共四十六条，包括立法旨，适用范围，网络餐饮服务交易第三方平台提供者、通过第三方平台和自建网站提供餐饮服务的餐饮服务提供者义务，监督管理以及法律责任等内容。
为加强网络餐饮服务食品安全监督管理，餐饮食品安全，保障身体健康，国 家食品yao品监督管理总局制定颁布了《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》（以下简称《办法》）。该《办法》将于2018年1月1日起施行。现就有关问题解读如下：
《办法》对网络餐饮服务第三方平台提供者和通过自建网站提供餐饮服务的餐饮服务提供者了哪些主要义务？
一是备案义务。网络餐饮服务第三方平台提供者应当在通信主管部门批准后30个工作日内，向所在地省级食品yao品监督管理部门备案。网络餐饮服务第三方平台提供者设立从事网络餐饮服务分支机构的，应当在设立后30个工作日内，向所在地县级食品yao品监督管理部门备案。自建网站餐饮服务提供者应当在通信主管部门备案后30个工作日内，向所在地县级食品yao品监督管理部门备案。
二是建立食品安全相关制度。网络餐饮服务第三方平台提供者应当建立并执行入网餐饮服务提供者审查登记、食品安全违法行为及报告、严重违法行为平台服务停止、食品安全事故处置等制度，并在网络平台上公开相关制度。
三是审查登记义务。网络餐饮服务第三方平台提供者应当对入网餐饮服务提供者的食品经营许可证进行审查，登记入网餐饮服务提供者的名称、地址、代表人或者负责人及联系方式等信息，入网餐饮服务提供者食品经营许可证载明的经营场所等许可信息真实。
四是设置机构和配备人员相关要求。网络餐饮服务第三方平台提供者应当设置专门的食品安全管理机构，配备专职食品安全管理人员，每年对食品安全管理人员进行培训和考核。培训和考核记录保存期限不得少于两年。
五是公示义务。网络餐饮服务第三方平台提供者和自建网站餐饮服务提供者应当在餐饮服务经营活动主页面，公示餐饮服务提供者的食品经营许可证。同时，在网上公示餐饮服务提供者的名称、地址、量化分级信息。
六是记录义务。网络餐饮服务第三方平台提供者和自建网站餐饮服务提供者应当履行记录义务，如实记录网络订餐的订单信息，信息保存时间不得少于六个月。
七是抽查和监测的义务。网络餐饮服务第三方平台提供者应当对入网餐饮服务提供者的经营行为进行抽查和监测。
同时，考虑到餐饮服务连锁公司总部建立网站为其门店提供网络交易服务的特殊性，《办法》，餐饮服务连锁公司总部建立网站为其门店提供网络交易服务的，参照本办法关于网络餐饮服务第三方平台提供者的执行。
如果你去买菜，老板说那个零头给你抹去，是不是觉得占了大便宜？心情也舒爽很多，想着下次还找这个人买菜。其实这种营销在餐饮行业也同样适用。
抓住食客的占便宜心里，让食客感觉划算，才是餐饮营销 好的。那么，如果花小钱又能抓住顾客呢？不妨学习一下别的餐厅做法。
广州的大部分餐厅，点餐钱服务员都会默认放一包纸巾在桌面上。这个纸巾如果没有明确说明要退的线元钱的。很多顾客对此十分不满。一是有些餐厅的纸巾质量真的一般，另外就是自己就有带，这个摆明就是坑钱。
但是在太二和探鱼的纸巾却是免费使用的。顾客用完一包还可以自取使用。而有些顾客用不完的纸巾还会自行带走，免得浪费。下次使用也就无形中做了广告。
其实这样的做法很多小餐馆都有，纸巾免费，茶水免费，甚至连小菜都免费。看似亏本的做法，恰恰成了自己独特的经营特色。
不要小看这样的摆放技巧，顾客在通过过道时，眼睛一定会观察其他人点的菜，当顾客发现有些菜‘桌桌必点’时，一定会感兴趣。
抓住顾客的从众心理，将重点推出的菜品放在餐桌上更显眼的。如此，菜品销售的速度加快，达到商家想要的目的。
举个例子来说，同样是豆腐，“麻婆豆腐”在卖16元，而“虾皮煎韩国豆腐”则卖26元，整整相差10元!而事实上，两道菜品所用原料相同，成本并没有相差这么多。
顾客对于菜品的成本往往会有预估心理价，对于他们熟悉的菜品，超出心理价，顾客会觉得被“宰”了，因此一定要便宜，给顾客惊喜。
客人懂得原材料成本的菜品，价格一定要比市场价更低更实惠。客人不懂原材料成本的菜品，价格可以稍微贵一些。
“三鲜蒸水蛋”，是名副其实的“宝宝菜”，菜单上的标价为23元，但是有家餐厅却在菜单旁边标注一句话：宝宝版小小份免费。
其实，蒸鸡蛋这种菜，一般没人点，原本就是为带孩子的家长准备的。很多妈妈都会遇到这种问题，带宝宝吃饭时，发现没有适合孩子的菜。
将蒸蛋价格标得较高，其实是一个虚价，让妈妈们感觉很划算，感觉在捡了大便宜，而事实上后厨准备的都是小份的，点的人也都是为了宝宝。
在餐饮经营中，女人更善于，而孩子容易造成。把女人和孩子“笼络”好，会为餐厅更快地带来好口碑，同时，有了情感记忆，更容易增加消费黏度。
餐饮经营中，一切都是营销。但是如何精准营销，让钱花得值，那就要花点小心思了。但是无论什么方式，能稍稍换位思考一下，这样才能达到更佳效果。
陈晨曾经卖过机 票、做过建材生意、开过出租车……现在他想开一个小餐馆。他是怎么做的呢？具体有以下几个方面：
地址可次一点。小面选址可以次一点。陈晨就将自己的小面馆选在了周边有多个住宅区，旁边还有KTV、酒店等的地方。
小餐馆定位一定要清晰，是做快餐的就主打经济实惠。家常菜就兼顾家庭或者聚餐需求。如果是外卖为主，那么就做简餐，主打效率。另外，要针对周边居民的日常需求、宵夜需求等做调查，分析竞争对手做一个经营方面的调整。
针对周围已经开了5、6家面馆的情况，通过差异化分析，陈晨将自己的小面馆的定位是24小时营业。
为了餐厅的菜式稳定，还有味道做一个，食材供应 为关键。比如，有人开小面店的，一碗小面有花椒、海椒、香料等十多种基本调料，为确保原材料都上乘， 好选择2-3家供应商。
小餐馆不需要很多人。比如一个小餐馆 多配备5-10人团队就差不多了。老板负责经营，1-2人负责采购、1-2个厨师负责“技术活”，2名左右服务员。
陈晨自己的面馆就组建了10个人左右，自己做管理，3-4人做采购和面的制作，其他的是服务员，因为是24小时营业，因此还分为白班和夜班等。
面馆室内经营面积90平方米，店内摆设不到10张桌子。原店铺升级没有转让费。店面乡村风装修风格，花费近3万元。添置锅碗瓢盆等煮面工具，花费3万元。租金押三付一共2万元。备货一周可存放的作料花5000元。员工工资约2200元/人，共计2万元。即将启动宣传，费用暂时不能确定。原计划相关投入总计8万元，目前已超支。
其次，选址要考虑人流量、与周围的竞争对手相比有无优势。为了后厨卫生，还必须考虑店铺处有没有下水道、烟道。接下来，就是要花钱的地方了。
1.添置物料——花费需2万元或更多。如开面馆就需要包括各种清汤碗、红汤碗，锅碗瓢盆、煮面桶、盅盆等物件，这些可在8公里市场内买。买碗也有讲究，比如如何挑选一个可以把面装得好看的碗，通常除美观外，半径越大的瓷碗更好看。
3.配料——花费需1万元（视经营情况会有所增减）。一般配一周左右的佐料及翘头等原材料，可在农场或市场采购。
5.租金——通常4个月左右（不同的地段租金不同，要根据实际情况来定）。租金一般为押一付三。一般店面还有转让费，这动辄会增加数万元的开店成本。资金不足的创业者，可选新建地址开小餐馆。
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