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格鲁吉亚葡萄酒-酿酒技术“活的历史”和“活的化石”

※发布时间:2021-1-3 10:06:20   ※发布作者:habao   ※出自何处: 

  马谡败给1965年Marneuli镇附近发现了距今8000年人工培育的葡萄种子化石及酿酒器皿;格鲁吉亚得益于其独特气候条件和地理条件,拥有500多个本土葡萄品种,占世界葡萄品种的25% ;现代的俄语、德语、法

  格鲁吉亚得益于其独特气候条件和地理条件,拥有500多个本土葡萄品种,占世界葡萄品种的25% ;

  现代的俄语、德语、法语及英语的“葡萄酒”(Vino、Vin、Wine)一词都起源于格鲁吉亚语Gvino;

  格鲁吉亚西部至今仍保存着传统树状(Maghlari)修剪方式和Qvevri陶罐酿酒方式,是世界非物质文化遗产之一;

  前苏联时期,格鲁吉亚葡萄酒就一直以其优异的品质与“乌克兰巧克力、白俄罗斯饼干和的乳酪” 齐名;

  1921年后,在前苏联时期计划经济体制下,格鲁吉亚葡萄酒曾专供苏联地区,被出口,使这一美酒一度与国际市场绝缘;如法国香槟一样,格鲁吉亚18个产区的葡萄酒因其独特品质受到地理标志国际法的。

  推广中心建立起“4+1”模式的进口渠道与格鲁吉亚出口管理体系对应,每一瓶格鲁吉亚葡萄酒的品质。中心还配有专业的品酒室以及先进的检测仪器及设备,对葡萄酒进行专业品鉴。

  2012年2月新中国第一瓶干红干白葡萄酒的缔造者中国食品发酵工业研究院应格鲁吉亚驻华邀请,开始筹建“格鲁吉亚葡萄酒(中国)推广中心”。推广中心将致力于两国与行业间信息交流、葡萄酒文化推广、品质鉴定及培训、权威进口渠道对接、协助国内市场开拓、葡萄酒、运输(格内陆及冷藏箱)的集中采购等工作,努力将“世界葡萄酒发源地”格鲁吉亚悠久厚重的葡萄酒文化和优质产品介绍到国内。