9月8日，贵州酒博会开幕前夕举行的 仁怀2018地方酒类十强企业发布仪式上，邱树毅作了《仁怀酒类产业高质量发展的优势及前景》主题，以下为实录:
今天借“仁怀（2018）地方酒类十强企业新闻发布会”之际，我们汇聚在一起仁怀酒类产业的发展，畅谈仁怀酒类产业发展前景及未来。
中国白酒看贵州，贵州白酒看仁怀，讲好仁怀酒类产业的故事，这是我省白酒产业发展新长征中一件大事。借此机会，作为白酒行业教育、科技工作者，我与大家一起分享仁怀酒类产业高质量发展优势。
贵州白酒生产历史悠久，品质优秀，基于酿酒历史的沉淀，贵州省已经形成以大曲酱香白酒为主，董香、黔派浓香、其他香等为辅的我国白酒固态法酿造的重要产区和白酒生产的重要。
20017年以来，贵州省经信委着力打造“贵州白酒品牌”，已经形成了茅台+系列仁怀酱香酒品牌+系列贵州白酒品牌的格局，其中以茅台为主的仁怀酱香白酒在全国受到了广大消费者的欢迎。
近年来，在茅台引领，其它白酒企业的齐心协力下，我省白酒的销售收入、利润、税收均在我国白酒产区名列前茅，仁怀产区在我省白酒行业地位中举足轻重，经济运行数据充分证明了贵州白酒具有刚性的产区优势。
仁怀酒类产业经过几十年的发展，如今进入高质量发展阶段，这既是时势，自然而然的过程，也是仁怀白酒生产企业勇攀潮头造大势的担当，更是讲好“仁怀产区”故事的一个重要切入点。
仁怀作为我国白酒酿造的自然产区之一，陈廷敬的后人其重要的特征体现在白酒酿造的生态优势，具体就是原料好、空气好、水质好、土壤好、人品好。
遵义产区名列世界十大烈酒产区之首，仁怀作为中国酒都、遵义白酒产区的核心，仁怀酒类产区实现高质量发展，得益于仁怀独特的生态优势及原料绿色健康优势，如何好和讲好仁怀独特的生态优势及原料绿色健康优势的故事，重点仁怀得天独厚的酿酒生态文化，是十分必要的。
仁怀作为全国酱香酒产区的核心，秉承纯粮酿造、固态发酵、固态蒸馏、长期陈酿、精心勾调的工艺规程，酿造出来的白酒香气幽雅舒适、酒体丰满、醇厚怡人、口感细腻、回味悠长，大曲酱香风格典型。
近年来，在行业的推动下、茅台的引领下，仁怀白酒生产企业坚守传统工艺，传承与创新，工匠，创新管理模式，“让酿酒技艺传统更传统、让现代的管理制度更现代”的发展已然成为“仁怀酒类产业高质量发展”的驱动力和重要抓手。
人才是仁怀白酒产业能够高质量发展的基础。仁怀市委、市高度重视酿酒人才的培养，仁怀白酒企业高度重视酿造工艺和企业管理、市场营销等方面的人才培训，以及酿酒师、品酒师的能力提升和实践工作能力。在仁怀已经成为全省酿酒人才的高地。同时，我省从事酿酒工程人才培养的大专院校包括贵州大学、贵州理工学院、茅台学院和贵州省轻工职业技术学院。我作为贵州大学酿酒与食品工程学院的代表，完全可以告诉大家，培养人才我们不遗余力。
2011年，我省白酒发展大会在酒都仁怀召开，这是我省历史上白酒发展的重要事件之一，大会吹响了我省白酒“一看三打造战略”号角，引领我省白酒发展上台阶上水平，成效显著。
2013年至今，经过近五年的行业调整，仁怀酒类产业依靠产区优势、茅台引领率先复苏，酒体更醇厚、口感更丰满、文化更厚重的酱香酒发展前景大有可为。
今天举办的“仁怀（2018）地方酒类十强企业新闻发布会”，以背书、宣传方式，在行业里面树典型、立标杆，彰显“仁怀酒类产业高质量”的决心，就是一个可行之举。
如今，站在时代风口，继续推进省委省“一看三打造战略”，更是“仁怀酒类产业高质量发展”的前行方向。酿酒行业的高质量发展，不仅需要企业家、酿酒人、营销人员，还需要教育、科研人员、酿酒文化和内涵的人。
在这里，我衷心希望此次活动主办方仁怀市工商业联合会（商会），以省委省白酒产业政策战略为导向，以服务仁怀酒类产业核心竞争力提升为己任，助推产业发展。
也希望本次活动承办方贵报传媒·全域旅游品牌国际中心、贵州日报报业集团信息中心美酒视界工作室，宣传贵州白酒的高品质内涵，继续为仁怀酒类产业高质量发展建言献策，讲好贵州白酒高质量发展的故事！
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