在东北的酿酒业，阿米诺酒曲厂和它的创始人薛茂双是一个传说这里匠心研发的醇香阿米诺酒曲能酿造出千里飘香的佳酿。众通社小编几番打听，相约多次，终于联系到了阿米诺酒曲厂的薛茂双先
在东北的酿酒业，阿米诺酒曲厂和它的创始人薛茂双是一个传说这里匠心研发的醇香阿米诺酒曲能酿造出千里飘香的佳酿。
众通社小编几番打听，相约多次，终于联系到了阿米诺酒曲厂的薛茂双先生。薛茂双董事长热情地接待了我们一行的采访者，并邀请我们前往省安达市阿米诺酒曲厂的产业园中参观。
小编：这是一家有着多年历史，集传统酒曲、高产酒曲的研发、生产、销售于一体的公司。公司建立“微氧曲药发酵”理论指导酒曲生产，实现了四季制曲，了酒曲品质四季稳定。其式操作造就了“多菌自然共酵”制曲特征。繁复的工艺实现了阿米诺酒曲感官质量优，糖化，发酵，生香三大功能增强，霉菌，酵母菌等功能菌增多，用曲量减少，出酒率提高，四大酯比例趋于协调，香味调和，余味悠长等特点。
薛茂双：中国白酒与中华传统文化一脉相承，形成了悠悠酒文化和历史渊源的发展史。酿造最基本的工艺即酒曲工艺。“曲为酒之骨，佳酿需得良曲配，也就是说酒曲文化即白酒文化的精髓所在。传承酒文化，是阿米诺发展的积淀，我们要让大家在阿米诺的曲香四溢中理解和挖掘民族文化的精髓。
小编：酒文化在中华的历史上源远流长，制曲行业竞争激烈，贵公司能在众多的酒曲行业中脱颍而出，凭借的肯定不单单只是多年的对传统工艺的。
薛茂双：一个企业，一个公司的成长之是充满艰辛的。当初，在摸索公司发展阶段，也是走了不少弯。在传统的制曲工艺上，再加上现代工艺的研发，创新，才使公司在业界一直保持颇好的口碑。
小编：确实，对于一个企业而言，创新是不断发展的源泉与动力。贵公司现代化、专业化的生产线以及生产规模了我脑海中那种古老的流水线生产模式。
薛茂双：公司发展到现在，已有了一支几十人的队伍。其中多名高级工程师、高级酒曲师和酿造，合力形成了初步的专业科研队伍。公司配备了微生物实验室，专注酿酒微生物的研发与生产，力促团队处于同行业的领先地位。
小编：在传统工艺上的创新，研发的微生物投入到酒曲的生产中，那这两者之间，有什么本质的不同呢?是不是传统的工艺更应该受消费者的青睐吗?
薛茂双：这两者之间并不冲突，公司通过与杜康酒业的高级工程师合作，建立了“微氧曲药发酵”理论来指导生产。这项理论，只是改善了制曲，提高生产效率，从而实现四季制曲的生产模式，也了酒曲四季稳定的高品质。但是制曲的配方并不会更改，依然传统天然接菌，这样会令酒的口感更加提升，出酒率提高，味道也会更加香醇。
薛茂双：打造并“东北酿酒服务第一品牌”是我们一直致力的目标;倾力打造“个体化订务”是我们不断升级的服务追求。我们公司在服务方面，根据制酒公司对酒品酿制的不同香型、口感，提供差别化产品研务。力求全方位的为顾客打造量身定制的酒曲，创造出独一无二的新口感，贯彻“顾客至上”的原则。
阿米诺酒曲厂的成功，归结于睿智的发展策略：对传统工艺的，传承经典醇香;注重现代化技术的研发，使企业具有核心竞争力;完善的服务体系，使公司在业界的口碑逐年飙升，形成企业的品牌效应。