迎驾贡酒归于浓香型白酒，是中华老字号、我国驰名商标，产自安徽省六安市霍山县。迎驾贡酒具有悠久前史文明底蕴。前史可追溯到公元前106年，汉武帝南巡，渡过淮河，沿淠河逆流而上，进入衡山国(今安徽省六安市霍山县)，衡山王选用当地最很多酒给汉武帝，汉武帝饮后连声称誉，迎驾贡酒也因而得名。
迎驾贡酒具有大型优质曲酒出产。迎驾以高粱、大米、糯米、小麦、玉米为质料，依托大别山无污染山涧泉流，以偏高温大曲为糖化发酵剂，在保存原有的制造工艺的一起，结合运用现代科技手法，精心酿制，具有“窖香幽雅、绵甜爽口”的鲜明风格。
2015年5月28日迎驾贡酒在所主板A股挂牌上市，成为白酒职业第16家上市企业。巍巍大别山赋予了迎驾贡酒特有的山水文明底蕴和前史人文情怀。迎驾以礼待客，四海为尊，显示了我国人迎宾待客之道和传统酒文明特征。
一起，女孩子的脚分泌物少，脚上的霉菌少，即便在踩曲的进程中会流汗，汗液的量也较小，这样，就了酒曲的酸碱度不会产生比较大的变化，了小麦等酒曲质料的纯天然性，了多种酿酒微生物平衡快速的成长繁殖以及微生物品种的多样性，了酒曲质量的优异，通过这种优质酒曲酿制的酒才会酒质好、酒香丰厚、丰满。
近年来，一些钟情于纯粮酿酒的酒厂，回归传统酿酒办法，遵从端午踩曲、重阳下沙、九蒸九煮等酿酒工艺，酿制出了不少优质白酒，“莲足(童贞)踩曲”工艺，在古时确实有之，对如今而言，连续一些好的传统的办法，关于酿制出优质白酒仍然起到不小的效果。
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