酒糟养殖相信大家都不陌生了，甚至说是非常火爆的，优点有很多，例如：加快家畜生长速度，提高品质，节约饲料，降低成本，预防发病率，增加效益等等。现在越来越多在农村养殖的朋友纷纷从传统养殖改为用酒糟养殖，经济收益也大幅度的得到了提升。
在广西全州县的养猪大户（简称李师傅），伴随着一阵嘈杂的喧闹声后，卖掉了他第四批生猪30多头，领到了三万多的卖猪款。李师傅说：“我用粮食来酿酒，用酒糟养猪，而养猪产生的粪便又可以用作在田里的有机肥”。抑制不住高兴的老李逢人便说自己近一年来靠粮食酿酒，酒糟养猪，双向发展的致富路。
其实在之前，老李的生活是并不容易的。在受到金融危机的影响之后，许多工厂都接连倒闭，裁员。老李在外打工的工厂，也难免避免这种情况。老李的年纪也大了，在外打工了多年便考虑回家找点事做。他看到关于酿酒养殖的栏目，心里想着，在家里开酒坊的话投资少收效很快，而且还能够利用酒糟养殖，双重经济收益。想到自己当地的产粮多，原料不用愁，大伙儿也有喝酒的习惯，于是非常认可。学习了酿酒技术后，购买了一台小的设备，办起来了小酒坊。
小酒坊投产后，酿酒技术的先进，加上老李一直都是利用纯粮食来酿造的，绝不用勾兑的酒精酒来欺骗老百姓，酒的口感好、无杂味、好喝但不上头，因而很受大伙儿的欢迎，这下可使老李乐开了花。但更让老李高兴的是，他养的5头猪也马上快出栏了，和当地农户传统养猪相比，出栏时间提前了近一个月，而且猪的毛色红亮，膘肥体壮，很受买主青睐。
尝到甜头的他，决定把重点放在养猪上，他坚信养猪是一条致富的好道路。首先，利用酒糟自制饲料大大的减少了饲养费用，而且猪生长快，少得病。他算了一笔养猪的经济账，自己用酒糟配的饲料与市场上卖的商品饲料相比，1斤可节约近1元，一头猪的成长大约需要300斤饲料，因此自配猪饲料养一头猪比买商品饲料可以节约成本300元左右，如果自己养猪30头，那么每一批猪就可以多收益9000元。其次，猪吃了酒糟配制的饲料后，肉质好，瘦肉多，而且肉色更自然，非常受卖，因而根本不用担心因大规模养猪而滞销。
于是他进一步扩大了养猪的规模，在自家一处闲置的宅基地上，新建了一个猪棚，一次购进了30多头猪苗。由于他在学习酿酒技术过程中包括有养殖技术的学习，所以老李自己也开始制作低成本饲料，也懂得基本的猪病防治技术，他养的猪长得快，发病少，一般3个月就可出栏。在一年的时间里，成功出栏了4批生猪。
提起养猪，老李的话匣子就收不住，他说：“养猪不能只是传统意义上的给猪喂粮食，而且要讲究科学，才能养出好猪，赚到大钱，因为酒糟中含有大量的蛋白质成分，这些蛋白质由20多种氨基酸组成，而其中有10多种氨基酸是猪生长所必须的。”而酒糟经过高温消毒后，与饲料掺在一起，能有效杀灭饲料中的病菌，猪吃后能减少发病率。”
当问到他是如何配猪饲料时，他说方法很简单。酒糟经过发酵后，与玉米粉、大豆、麦麸或粉碎的秸秆等粗粮按一定比例混合，然后加入一些微量元素等矿物质饲料，搭配足量的青饲料，并添加一些抗生素，以增强猪的抗病力。
一年来的努力后，见证了老李从外行变成了内行，而生活越来越美好，妻子与家人更加是很开心，一起来帮老李的忙，一家人其乐融融，盖起了新房子，买起了小车，小日子也过得红火起来。
酿酒养殖的致富模式在中国流传了几千年，而随着酿酒养殖的技术发展，在这一致富模式的利润里更是连连上涨。对于广大农民朋友来说，酿酒养猪不失为一条自主创业，脱贫致富的好道路！
了解更多酿酒养殖技术或者要学习的朋友们，可以在百度搜索：“唐三镜张淑贤”。
推荐：