阿克苏地区“民族特色菜品制作、民族特色糕点制作”培训班结业

　　    阿克苏地区“民族特色菜品制作、民族特色糕点制作”培训班结业

　　           促进69名就业创业

　　    亚心网讯 （记者邓丽娟通讯员鞠芳徐婷婷）7月10日，淅淅沥沥的小雨，在酷热的天气里给人们带来了一丝清凉。但在阿克苏市依干其乡尤勒滚鲁克村，60余名穿着洁白厨师服的年轻人并不轻松：切菜比刀工、炒菜比色泽、糕点拼味道……经过20多天的中式烹调培训，谁能顺利结业获取资格证书，尽在“台上20分钟”。

　　    站在案板和灶台前的额头上冒起了细细密密的汗珠，穿着厨师服的培训老师——自治区党委编办住村工作队的，帮着洗菜、端菜，时不时看一下时间。旁观者都瞪大了眼睛，心里替们捏着一把汗。

　　    6月20日，由新疆军区、自治区党委编办、自治区商务厅联合举办的阿克苏地区“民族特色菜品制作、民族特色糕点制作”培训班在阿克苏市依干其乡尤勒滚鲁克村和布隆科瑞克村开班，69名免费参加了为期20天的专业培训，考核合格后颁发中式烹调师职业资格（初级）证书并推荐、输送其在疆内外乃至国外就业。把培训班办到村民口，把技能送到农民手中，增强就业创业的能力，这样的惠民生项目受到群众热烈欢迎。

　　    老师认真好学

　　    梁新生和魏代花是来自自治区商务厅人才培训服务中心的老师，在其他地州已开展过数次人才培训工作，此次，是他们第一次走进阿克苏地区基层农村开展培训，这也是他们第一次在斋月期间为少数民族培训烹饪课程。

　　    “我从事培训工作40年了，仅今年上半年培训的厨师行业就有上千人。让我意外的是，在培训班开班的前一天，还有十多个人抢着要报名。”梁新生笑着说，走过这么多地州，他带出来的很多在疆内外一线、二线城市餐饮服务行业做主厨，也有在日本、等地自己经营餐厅的。他给这批阿克苏的评价是：虚心、朴实。

　　    魏代花从事培训工作

　　   24年。此次，在她的烘焙、烹饪班上，她用双语讲课的方式，幽默而实用，颇受喜欢。

　　    69名里，70%是年轻女孩。她们中，有的怀着6个月的身孕，有些刚成为妈妈。阿依努尔·艾则孜就是其中之一，她刚生下小女儿不久，听说村里开办厨师培训班的事，就和丈夫商量报名。

　　    为了让丈夫同意她去参加培训，阿依努尔决定带着孩子去上课。

　　    “虽说她学习的劲头很足，但这样会影响到孩子。”自治区党委编办住阿克苏市依干其乡布隆科瑞克村工作组副组长库尔班江·阿布都热依木找阿依努尔，劝她回家去，不要再来学习了。没想到，无论怎么劝，这个倔强的母亲一定要带着孩子一起来参加培训，阿依努尔实际操作时，其他的和工作组就轮流帮她看孩子。

　　    在结业考试当天，她以优异的成绩获得了资格证书。她说，将来她一定要开一家自己的饭店。

　　    帮女孩圆梦

　　   “村里妇女大多都去巴扎买糕点，我学会了糕点的制作，就可以实现愿望了，我一定要试试。”尤勒滚鲁克村心灵手巧的热比艳木·居买激动地告诉记者。她的小姐妹25岁的古丽加玛力·亚力坤也有一个开蛋糕店的心愿。培训班上，老师教烘焙的时候，两个女孩听得格外认真。在学习的过程中，两个人比学赶超。回到家后，也常常。“以前我在家里做菜盖面、炒面、抓饭、馄饨，现在我学会了做糕点，在培训班上做的糕点，带回家给家里人吃，他们都说特别好吃。”古丽加玛力开心地说。得知两个女孩打算开蛋糕店，尤勒滚鲁克村村委会干部商量后，为表示对姐妹俩创业的支持，在村民服务中心为她俩单独腾出一块地方让她们开店，还不收房租。

　　    一切为了就业无论对于老师还是来说，培训的终极目标都是为了促进就业。吐尔洪江·马木提在阿克苏市一家酒店打工，得知村里开办厨师培训班，他告诉酒店领班：“如果要扣工资就扣吧，我一定要回去学习！”说起当学徒的经历，吐尔洪江道出了满腹委屈。“我到过很多饭店，主厨根本不教我，3个月了还只是让我做一些洗菜、剥蒜的活儿，等到要放调料了，他就找借口把我支出去，等我回到后堂，菜已经装盘了。”

　　    他说，在培训班的20天，老师手把手地教，菜切成什么样？烙饼子的面怎么和，大盘鸡放什么调料，放多少？老师都是一遍一遍地教，他学得很快，很有收获。

　　    魏代花告诉记者：“阿克苏市辰茂·鸿福金兰大酒店已经打过招呼，结业的可以到他们酒店上班。有一部分愿意到乌鲁木齐工作的，我们走的时候直接带他们走并推荐就业。”

　　    授人以鱼不如授人以渔

　　   自治区党委编办住阿克苏市依干其乡工作队领队王冰说：“斋月期间，自治区党委编办住阿克苏市依干其乡工作队围绕民生促维稳，把‘培训、就业、增收’作为住村二季度工作重点，帮助村民理思、想点子、谋致富。在走访入户和与村民的交流中，工作队了解到相当一部分‘80后’、‘90后’年轻人没有土地，平时替父母干点儿农活，或做临时小工，有很强的外出打工意向，但又缺少一技之长，经过和新疆军区、自治区商务厅深入沟通，最终确定了55万元的烹饪技能就业培训项目。动员组织村里‘80后’‘90后’年轻人积极参加就业培训，整治与疏导相结合，助力维稳安保工作，营造了民族团结和社会和谐的良好氛围。”

　　    “授人以鱼不如授人以渔”，惠民生不是写在纸上的方案也不是走形式，而是“输血”与“造血”相结合，短期作用与长期效应相结合。“只有努力才能改变，只要努力就能改变”这句话在每个、每位村民、每个工作组身上得到了诠释。

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